Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Kiełbasa z łopatki wieprzowej do żurku.

30.03.2023 Odsłon: 2970
5.0 (9 oceny)
Kiełbasa z łopatki wieprzowej do żurku.
>60 min
5-6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Prosta w zrobieniu, smaczna kiełbasa wykonana z wieprzowej łopatki. Kiełbasa idealna jest do żurku.

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do mielenia mięsa, nóż, nadziewarka do kiełbas

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Tosty z serem topionym
maddalena
maddalena
Śniadania

Tosty z serem topionym

Śniadania Tosty z serem topionym

Szybkie tosty z plastrami sera topionego.

Odsłon: 180

15 min
1
Sałatka pychotka
maddalena
maddalena
Sałatki

Sałatka pychotka

Sałatki Sałatka pychotka

Pyszna ,kolorowa sałatka z kapusty białej i czerwonej,z dodatkiem kolorowych...

Odsłon: 406

30 min
2
Papryka faszerowana farszem gołąbkowym
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Papryka faszerowana farszem gołąbkowym

Dania główne Papryka faszerowana farszem gołąbkowym

Dzisiaj papryka nadziewana , moje ulubione danie. Przygotowałam ją z farszem...

Odsłon: 112

60 min
2
Pyszna sałatka z serkiem wiejskim.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Pyszna sałatka z serkiem wiejskim.

Sałatki Pyszna sałatka z serkiem wiejskim.

Pyszna, szybka i prosta sałatka z serkiem wiejskim. Jest to sałatka nadająca...

Odsłon: 1505

30 min
3
Pomidor z ogórkiem małosolnym i cebulą.
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pomidor z ogórkiem małosolnym i cebulą.

Śniadania Pomidor z ogórkiem małosolnym i cebulą.

Prosta , szybka przekąska z pomidora, ogórka małosolnego i cebuli. Smaczne do...

Odsłon: 83

15 min
1
Szybka sałatka z jajkiem
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka z jajkiem

Sałatki Szybka sałatka z jajkiem

Ta klasyczna sałatka jest świeża dzięki warzywom, a jednocześnie kremowa i s...

Odsłon: 363

15 min
0
Wędliny
Kiełbasa z łopatki wieprzowej do żurku.
Kiełbasa z łopatki wieprzowej do żurku.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa 1,5 kg
  • poklsól 20g /kg (10g soli/10gpeklosoli)
  • pieprz czarny 3g /kg
  • czosnek świeży 5g /kg
  • majeranek 2 łyżki
  • wywar z gotowania skór 100 ml
  • jelita wieprzowe 28/30 mm 2 m
Sposób przygotowania:
1

Z łopatki wycinamy jak najwięcej tłustych kawałków mięsa które peklujemy . Resztę mięsa, chudego kroimy w kawałki 3-4 cm i też peklujemy. Czas peklowania 48 godzin. Po peklowaniu chudsze kawałki mięsa rozdrabniamy na szarpaku a tłuste kawałki mięsa przez sitko 8 mm. Mięso mieszamy dodajemy wodę oraz wszystkie przyprawy i wyrabiamy do kleistości. Gotowym farszem nadziewamy jelita robiąc kiełbaski po około 15 cm. Gotową kiełbasę możemy parzyć, mrozić jak i uwędzić. Smacznego !!!