Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Kiełbasa z łopatki wieprzowej do żurku.

30.03.2023 Odsłon: 2916
5.0 (9 oceny)
>60 min
5-6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Prosta w zrobieniu, smaczna kiełbasa wykonana z wieprzowej łopatki. Kiełbasa idealna jest do żurku.

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do mielenia mięsa, nóż, nadziewarka do kiełbas

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

Ryba po japońsku

Dania główne Ryba po japońsku

Ryba po japońsku

Odsłon: 74

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 113

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Tort czekoladowy

Ciasta Tort czekoladowy

Tort czekoladowy z kremem waniliowym to idealny pomysł zarówno na urodziny, j...

Odsłon: 970

60 min
2
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka rach-ciach

Sałatki Sałatka rach-ciach

Nasza sałatka rach-ciach to taka uproszczona wersja tradycyjnej polskiej sała...

Odsłon: 349

30 min
4
smaker
smaker
Sałatki

Najlepsza sałatka z zupek chińskich

Sałatki Najlepsza sałatka z zupek chińskich

Najlepsza sałatka z zupek chińskich jest pełna chrupiącej papryki i soczysteg...

Odsłon: 337

30 min
2
smaker
smaker
Przekąski

Imprezowe roladki z szynki

Przekąski Imprezowe roladki z szynki

Imprezowe roladki z szynki z nadzieniem maślano-śmietankowo-chrzanowym to ide...

Odsłon: 933

15 min
2
Wędliny
Kiełbasa z łopatki wieprzowej do żurku.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa 1,5 kg
  • poklsól 20g /kg (10g soli/10gpeklosoli)
  • pieprz czarny 3g /kg
  • czosnek świeży 5g /kg
  • majeranek 2 łyżki
  • wywar z gotowania skór 100 ml
  • jelita wieprzowe 28/30 mm 2 m
Sposób przygotowania:
1

Z łopatki wycinamy jak najwięcej tłustych kawałków mięsa które peklujemy . Resztę mięsa, chudego kroimy w kawałki 3-4 cm i też peklujemy. Czas peklowania 48 godzin. Po peklowaniu chudsze kawałki mięsa rozdrabniamy na szarpaku a tłuste kawałki mięsa przez sitko 8 mm. Mięso mieszamy dodajemy wodę oraz wszystkie przyprawy i wyrabiamy do kleistości. Gotowym farszem nadziewamy jelita robiąc kiełbaski po około 15 cm. Gotową kiełbasę możemy parzyć, mrozić jak i uwędzić. Smacznego !!!