Smaker
Sezon na dynię

kluski serowo-kalafiorowe, peperonata i szynka gotowana

01.09.2014 Odsłon: 6597
5.0 (7 oceny)
>60 min
3-4 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

Niedzielny obiad w wersji trochę odchudzonej. Kluski leniwe z mieszanki mąki żytniej pełnoziarnistej i poznańskiej, wzbogacone o kalafior. Dodatkowo podpatrzyłam patent na dodanie do leniwych ubitych białek - zwykle wykorzystywałam całe jaja od razu. Efekt zadowalający. Do tego wszystkiego peperonata - świeża i lekka, ale zacnie potraktowana pieprzem kajeńskim. Tak na rozgrzanie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22632

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14962

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4737

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44792

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 653

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 697

30 min
3
Wędliny
kluski serowo-kalafiorowe, peperonata i szynka gotowana
Autor:
justa_kitchen
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • SZYNKA PARZONA
  • PEPERONATA
  • KLUSKI TWAROGOWO-KALAFIOROWE
Sposób przygotowania:
1

SZYNKA PARZONA - przepis w innym poście PEPERONATA 4 spore papryki, różnokolorowe 3 duże pomidory 2 cebule 2 ząbki czosnku pieprz czarny mielony pieprz kajeński sól majeranek zioła prowansalskie kumin szczypior krem balsamiczny /pół łyżki/ oliwa KLUSKI TWAROGOWO-KALAFIOROWE mały kalafior 250 g chudego twarogu 100 ml mąki poznańskiej 150 ml mąki żytniej pełnoziarnistej 2 jaja majeranek zioła prowansalskie pieprz sól

2

Kalafior gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu rozgniatam widelcem na miazgę. Mąki przesiewam do misy z kalafiorem i dokładnie miszam. Twaróg przeciskam przez praskę do ziemniaków. Mieszam z przyprawami i żółtkami jaj. Łączę z mieszanką mączno-kalafiorową. Białka jaj ubijam na sztywno z odrobiną soli. Mieszam z pozostałymi składnikami do uzyskania jednolitej masy. Jeśli trzeba, można dodać mąkę /moje ciasto było bardzo lepkie/. Na blat wysypuję mąkę. Biorę porcję ciasta i formuję długi wałek. Sprawnym ruchem kroję ostrym nożem kluski i gromadzę gdzieś z boku. W dużym garnku gotuję wodę. Solę. Wrzucam porcje klusek. Czekam do momentu, aż wypłyną i gotuję minutę, dwie. Wyjmuję łyżką cedzakową i układam na durszlaku.

3

Cebulę kroję w piórka, podsmażam na oliwie do zeszklenia. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Papryki oczyszczam i kroję w paski. Dodaję na patelnię do cebuli. Podsmażam. Pomidory kroję w drobną kostkę. Dodaję do warzyw i duszę. Przyprawiam. Gotuję do znacznego odparowania pomidorowych płynów. Szynkę parzoną kroję w plastry. Podgrzewam na parze. Posypuję majerankiem. Nakładam porcję klusek kalafiorowym, na nie nakładam peperonatę. Obok układam mięso. Trochę pracochłonne. Ale jakże warto!