Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

kluski serowo-kalafiorowe, peperonata i szynka gotowana

01.09.2014 Odsłon: 6564
5.0 (7 oceny)
>60 min
3-4 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

Niedzielny obiad w wersji trochę odchudzonej. Kluski leniwe z mieszanki mąki żytniej pełnoziarnistej i poznańskiej, wzbogacone o kalafior. Dodatkowo podpatrzyłam patent na dodanie do leniwych ubitych białek - zwykle wykorzystywałam całe jaja od razu. Efekt zadowalający. Do tego wszystkiego peperonata - świeża i lekka, ale zacnie potraktowana pieprzem kajeńskim. Tak na rozgrzanie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

szefowa-kuchni
szefowa-kuchni
Ciasta

Szybkie ciasto jogurtowe z borówkami - bez miksera, w 10 minut

Ciasta Szybkie ciasto jogurtowe z borówkami - bez miksera, w 10 minut

Do zrobienia tego ciasta nie potrzeba ani miksera ani dużej ilości wolnego cz...

Odsłon: 33019

>60 min
159
Futka
Futka
Dania główne

Kofty jagnięce

Dania główne Kofty jagnięce

Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...

Odsłon: 118

30 min
5
Bobby
Bobby
Zupy

Zupa z pora

Zupy Zupa z pora

Moim zdaniem por jako warzywo jest bardzo mało wykorzystywany w polskiej kuch...

Odsłon: 179

>60 min
3
smaker
smaker
Desery

Taratuszki

Desery Taratuszki

Taratuszki to tradycyjne, ukraińskie ciasteczka smażone na głębokim tłuszczu,...

Odsłon: 1251

60 min
9
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Dania główne

Roladki wieprzowe

Dania główne Roladki wieprzowe

Jedno z prostszych, a zarazem pysznych dań, którymi nie pogardzą wytrawni mię...

Odsłon: 200

15 min
3
wmk
wmk
Zupy

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Zupy Zupa ogórkowa z ziemniakami

Poznaj przepis na zdrową i smaczną zupę ogórkową bez śmietany.

Odsłon: 49

15 min
2
Wędliny
kluski serowo-kalafiorowe, peperonata i szynka gotowana
Autor:
justa_kitchen
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • SZYNKA PARZONA
  • PEPERONATA
  • KLUSKI TWAROGOWO-KALAFIOROWE
Sposób przygotowania:
1

SZYNKA PARZONA - przepis w innym poście PEPERONATA 4 spore papryki, różnokolorowe 3 duże pomidory 2 cebule 2 ząbki czosnku pieprz czarny mielony pieprz kajeński sól majeranek zioła prowansalskie kumin szczypior krem balsamiczny /pół łyżki/ oliwa KLUSKI TWAROGOWO-KALAFIOROWE mały kalafior 250 g chudego twarogu 100 ml mąki poznańskiej 150 ml mąki żytniej pełnoziarnistej 2 jaja majeranek zioła prowansalskie pieprz sól

2

Kalafior gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu rozgniatam widelcem na miazgę. Mąki przesiewam do misy z kalafiorem i dokładnie miszam. Twaróg przeciskam przez praskę do ziemniaków. Mieszam z przyprawami i żółtkami jaj. Łączę z mieszanką mączno-kalafiorową. Białka jaj ubijam na sztywno z odrobiną soli. Mieszam z pozostałymi składnikami do uzyskania jednolitej masy. Jeśli trzeba, można dodać mąkę /moje ciasto było bardzo lepkie/. Na blat wysypuję mąkę. Biorę porcję ciasta i formuję długi wałek. Sprawnym ruchem kroję ostrym nożem kluski i gromadzę gdzieś z boku. W dużym garnku gotuję wodę. Solę. Wrzucam porcje klusek. Czekam do momentu, aż wypłyną i gotuję minutę, dwie. Wyjmuję łyżką cedzakową i układam na durszlaku.

3

Cebulę kroję w piórka, podsmażam na oliwie do zeszklenia. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Papryki oczyszczam i kroję w paski. Dodaję na patelnię do cebuli. Podsmażam. Pomidory kroję w drobną kostkę. Dodaję do warzyw i duszę. Przyprawiam. Gotuję do znacznego odparowania pomidorowych płynów. Szynkę parzoną kroję w plastry. Podgrzewam na parze. Posypuję majerankiem. Nakładam porcję klusek kalafiorowym, na nie nakładam peperonatę. Obok układam mięso. Trochę pracochłonne. Ale jakże warto!