Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy sposób na przygotowanie pysznej mielonki takiej jak ta z puszki ;)
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Miska, maszynka do mielenia, nóż, waga kuchenna
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2560
5
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 3233
9
Śniadania
Placuszki bananowe z serka wiejskiego
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
- Wielkanoc
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Jajka
Odsłon: 102047
124
3
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 6436
8
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2560
5
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 3233
9
Śniadania
Placuszki bananowe z serka wiejskiego
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
- Wielkanoc
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Jajka
Odsłon: 102047
124
3
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 6436
8
REKLAMA
Wędliny
Mielonka w słoiku
U Jasia - przepisy
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Mięso z szynki 0,8 kg
- boczek/ pachwina/ podgardle 0,8 kg
- ścinki z karczku, szynki, schabu 0,4 kg
- sól peklująca 17 g/kg
- pieprz mielony 3 g/kg
- kolendra mielona 0,5 g/kg
Sposób przygotowania:
1
Mięso kroimy w kostkę ok 4 x4 cm tak, aby dało się je z mielić w maszynce.
2
Pokrojone mięso zasypujemy peklosolą w ilości 17 gram na kilogram i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 24-48h.
3
Po wyjęciu z lodówki mięso mielimy na sitku fi 5 i dodajemy pozostałe przyprawy. Wszystko wyrabiamy i wkładamy do słoików. Słoiki zakręcamy i poddajemy pasteryzacji. Ja zrobiłem to w piekarniku. Wkładamy słoiki do piekarnika i tandyzujemy w 120 st. ( tak samo jak pasztet w słoiku ) 1 dzień ok 50 min od momentu nagrzania się piekarnika, 2 dzień ok. 40 min, 3 dzień ok 25 min. Czasy zależą od pojemności słoików – im większy tym czas pasteryzacji dłuższy.
4
Po zakończeniu procesu pasteryzacji i wystudzeniu mamy gotową mielonkę w słoiku. Smacznego :)