Smaker

Niedźwiedź chłopski

30.03.2025 Odsłon: 3992
5.0 (3 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Niedźwiedź chłopski to tradycyjny pasztet z króliczego mięsa z dodatkiem tartych ziemniaków. Potrawa wywodzi się z kuchni podkarpackiej, gdzie przygotowywano ją zawsze 7 grudnia. Jej zjedzenie miało odgonić niedźwiedzie od pasiek pszczelich. Pasztet jest niezwykle miękki, delikatny i wilgotny, wręcz rozpływa się w ustach. Charakteryzuje się wyczuwalnym smakiem jałowca i łagodną słodyczą ziemniaków oraz cebuli.

Potrzebne przybory kuchenne

wymiary formy: 35x12 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Zupy

czernina

Zupy czernina

Czernina czy też czarna polewka to zupa z dodatkiem kaczej lub gęsiej krwi. N...

Odsłon: 16551

>60 min
21
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pyszna sałatka

Sałatki Pyszna sałatka

Idealna do pracy lub na drugie śniadanie.

Odsłon: 1916

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 918

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 302

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 202

30 min
7
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 18785

30 min
13
Wędliny
Niedźwiedź chłopski
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg mięsa z królika
  • 200 g podrobów z królika – serca, wątroby
  • 200 g ziemniaków
  • 100 ml mleka
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 cebula
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki jałowca
  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta do posypania formy
Sposób przygotowania:
1

Mięso i podroby zmiel na jednolitą masę.

2

Ziemniaki zetrzyj na tarce o średnich oczkach i połącz je z mięsem.

3

Mleko zagotuj w garnku i przelej nim mieszankę ziemniaczano-mięsną. Zostaw na kilka minut, by płyn odciekł, a samą masę dobrze odsącz i przenieś do miski.

4

Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju do ładnego zrumienienia.

5

Do masy mięsnej dodaj jajka, cebulę i przyprawy. Całość wymieszaj.

6

Keksówkę o wymiarach 35x12 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Masę włóż do niej, dobrze wypełniając wszelkie szczeliny i dociskając mięso do dna i brzegów.

7

Niedźwiedzia chłopskiego wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut. Wyjmij i pozostaw do lekkiego ostudzenia.

8

Pasztet podawaj na ciepło lub na zimno, najlepiej z dodatkiem ulubionych sosów lub konfitur.