Smaker

Niedźwiedź chłopski

30.03.2025 Odsłon: 4122
5.0 (3 oceny)
Niedźwiedź chłopski
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Niedźwiedź chłopski to tradycyjny pasztet z króliczego mięsa z dodatkiem tartych ziemniaków. Potrawa wywodzi się z kuchni podkarpackiej, gdzie przygotowywano ją zawsze 7 grudnia. Jej zjedzenie miało odgonić niedźwiedzie od pasiek pszczelich. Pasztet jest niezwykle miękki, delikatny i wilgotny, wręcz rozpływa się w ustach. Charakteryzuje się wyczuwalnym smakiem jałowca i łagodną słodyczą ziemniaków oraz cebuli.

Potrzebne przybory kuchenne

wymiary formy: 35x12 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Karczek do pieczywa.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Karczek do pieczywa.

Przekąski Karczek do pieczywa.

Karczek przygotowany do pieczywa, zamarynowany i upieczony w rękawie. Smaczny...

Odsłon: 15

>60 min
0
Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Dodatki Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Sos tzatziki to klasyczny grecki dodatek, który zachwyca swoją świeżością i p...

Odsłon: 35

15 min
0
Złota sałatka z jajem
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Złota sałatka z jajem

Śniadania Złota sałatka z jajem

Polecam.

Odsłon: 77

15 min
0
Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Desery Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Jeśli szukasz prostego przepisu na zdrową przekąskę, te ciasteczka owsiane bę...

Odsłon: 53

15 min
0
Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Przetwory Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Jeśli chcesz zachować smak świeżych ogórków na długie zimowe miesiące, koniec...

Odsłon: 104

30 min
1
Puszyste i błyskawiczne placuszki z jabłkami
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Puszyste i błyskawiczne placuszki z jabłkami

Śniadania Puszyste i błyskawiczne placuszki z jabłkami

Masz ochotę na coś pysznego na śniadanie, podwieczorek lub kolację? Te puszys...

Odsłon: 6770

15 min
16
Wędliny
Niedźwiedź chłopski
Niedźwiedź chłopski
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg mięsa z królika
  • 200 g podrobów z królika – serca, wątroby
  • 200 g ziemniaków
  • 100 ml mleka
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 cebula
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki jałowca
  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta do posypania formy
Sposób przygotowania:
1

Mięso i podroby zmiel na jednolitą masę.

2

Ziemniaki zetrzyj na tarce o średnich oczkach i połącz je z mięsem.

3

Mleko zagotuj w garnku i przelej nim mieszankę ziemniaczano-mięsną. Zostaw na kilka minut, by płyn odciekł, a samą masę dobrze odsącz i przenieś do miski.

4

Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju do ładnego zrumienienia.

5

Do masy mięsnej dodaj jajka, cebulę i przyprawy. Całość wymieszaj.

6

Keksówkę o wymiarach 35x12 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Masę włóż do niej, dobrze wypełniając wszelkie szczeliny i dociskając mięso do dna i brzegów.

7

Niedźwiedzia chłopskiego wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut. Wyjmij i pozostaw do lekkiego ostudzenia.

8

Pasztet podawaj na ciepło lub na zimno, najlepiej z dodatkiem ulubionych sosów lub konfitur.