Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niedźwiedź chłopski to tradycyjny pasztet z króliczego mięsa z dodatkiem tartych ziemniaków. Potrawa wywodzi się z kuchni podkarpackiej, gdzie przygotowywano ją zawsze 7 grudnia. Jej zjedzenie miało odgonić niedźwiedzie od pasiek pszczelich. Pasztet jest niezwykle miękki, delikatny i wilgotny, wręcz rozpływa się w ustach. Charakteryzuje się wyczuwalnym smakiem jałowca i łagodną słodyczą ziemniaków oraz cebuli.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wymiary formy: 35x12 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 130
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5545
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14143
13
14
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 130
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5545
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14143
13
14
5
REKLAMA
Wędliny
Niedźwiedź chłopski
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg mięsa z królika
- 200 g podrobów z królika – serca, wątroby
- 200 g ziemniaków
- 100 ml mleka
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 cebula
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki jałowca
- masło do wysmarowania formy
- bułka tarta do posypania formy
Sposób przygotowania:
1
Mięso i podroby zmiel na jednolitą masę.
2
Ziemniaki zetrzyj na tarce o średnich oczkach i połącz je z mięsem.
3
Mleko zagotuj w garnku i przelej nim mieszankę ziemniaczano-mięsną. Zostaw na kilka minut, by płyn odciekł, a samą masę dobrze odsącz i przenieś do miski.
4
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju do ładnego zrumienienia.
5
Do masy mięsnej dodaj jajka, cebulę i przyprawy. Całość wymieszaj.
6
Keksówkę o wymiarach 35x12 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Masę włóż do niej, dobrze wypełniając wszelkie szczeliny i dociskając mięso do dna i brzegów.
7
Niedźwiedzia chłopskiego wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut. Wyjmij i pozostaw do lekkiego ostudzenia.
8
Pasztet podawaj na ciepło lub na zimno, najlepiej z dodatkiem ulubionych sosów lub konfitur.