Smaker

Niedźwiedź chłopski

30.03.2025 Odsłon: 4081
5.0 (3 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Niedźwiedź chłopski to tradycyjny pasztet z króliczego mięsa z dodatkiem tartych ziemniaków. Potrawa wywodzi się z kuchni podkarpackiej, gdzie przygotowywano ją zawsze 7 grudnia. Jej zjedzenie miało odgonić niedźwiedzie od pasiek pszczelich. Pasztet jest niezwykle miękki, delikatny i wilgotny, wręcz rozpływa się w ustach. Charakteryzuje się wyczuwalnym smakiem jałowca i łagodną słodyczą ziemniaków oraz cebuli.

Potrzebne przybory kuchenne

wymiary formy: 35x12 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118365

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6059

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8488

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3131

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2251

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1591

60 min
8
Wędliny
Niedźwiedź chłopski
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg mięsa z królika
  • 200 g podrobów z królika – serca, wątroby
  • 200 g ziemniaków
  • 100 ml mleka
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 cebula
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki jałowca
  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta do posypania formy
Sposób przygotowania:
1

Mięso i podroby zmiel na jednolitą masę.

2

Ziemniaki zetrzyj na tarce o średnich oczkach i połącz je z mięsem.

3

Mleko zagotuj w garnku i przelej nim mieszankę ziemniaczano-mięsną. Zostaw na kilka minut, by płyn odciekł, a samą masę dobrze odsącz i przenieś do miski.

4

Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju do ładnego zrumienienia.

5

Do masy mięsnej dodaj jajka, cebulę i przyprawy. Całość wymieszaj.

6

Keksówkę o wymiarach 35x12 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Masę włóż do niej, dobrze wypełniając wszelkie szczeliny i dociskając mięso do dna i brzegów.

7

Niedźwiedzia chłopskiego wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut. Wyjmij i pozostaw do lekkiego ostudzenia.

8

Pasztet podawaj na ciepło lub na zimno, najlepiej z dodatkiem ulubionych sosów lub konfitur.