Smaker

Pasztet drobiowy bez pieczenia – zdrowy i dietetyczny

20.03.2019 Odsłon: 13279
5.0 (73 oceny)
>60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny i zdrowy pasztet drobiowy bez pieczenia. Pasztet jest bardzo prosty w przygotowaniu, smaczny, zdrowy i pomimo że jest jedynie z mięsem drobiowym to wcale nie ma charakterystycznego posmaku drobiowego mięsa. Polecam wypróbować przepis.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3035

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 791

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 184

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 919

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 633

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 294

15 min
2
Wędliny
Pasztet drobiowy bez pieczenia – zdrowy i dietetyczny
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ćwiartki z kurczaka około 800 g
  • pierś z kurczaka około 600 g
  • 3 marchewki około 350 g
  • pietruszka - korzeń
  • kawałek pora
  • ½ małej cebuli
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • sól, pieprz
  • na pasztet:
  • ugotowane mięso drobiowe
  • 5 jajek ugotowanych na twardo (użyłam L)
  • 3 marchewki z gotowania mięsa
  • szklanka wywaru (250 ml) z gotowania mięsa
  • 15 g żelatyny
  • sól, pieprz
  • foremki
  • z podanych proporcji wyjdzie około 1,5 L pasztetu
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję mięso: Do garnka przekładam umyte mięso, dodaję oczyszczone warzywa (marchwi nie kroję), ziele angielskie, listki laurowe, doprawiam solą i pieprzem. Zalewam wodą tak aby mięso i warzywa były przykryte i gotuję do miękkości mięsa. Ja gotowałam około 45 minut. Następnie wyjmuję mięso, marchew i odstawiam do wystudzenia. Wywaru nie wylewam tylko odlewam szklankę wywaru który dodam do pasztetu, a na pozostałym ugotuję zupę.

2

Przygotowanie pasztetu: Składniki na pasztet możemy rozdrobnić blenderem lub zemleć w maszynce do mielenia mięsa na najdrobniejszym sitku. Z ugotowanych i wystudzonych ćwiartek kurczaka zdejmuję skórę (wyrzucam) i obieram z mięsa. W maszynce do mielenia mięsa mielę razem mięso z kurczaka, jajka, marchewkę.

3

Teraz przygotuję żelatynę: Do rondelka przelewam wywar i podgrzewam tak aby był mocno gorący, zdejmuję z gazu i dodaję żelatynę i dokładnie mieszam, tak aby żelatyna się rozpuściła. Rozpuszczoną żelatynę dodaję do pozostałych składników, doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

4

Tak przygotowany pasztet przekładam do foremek i delikatnie ugniatam. Foremki możemy wysmarować olejem lub wyłożyć folią spożywczą, dzięki czemu będzie łatwiej wyjąć pasztet. Foremki z pasztetem wstawiam do lodówki na około 2-3 godziny, aby pasztet stężał. Pasztet drobiowy jest gotowy, można podawać. Życzę smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa