Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Z wątróbką, która dodaje pasztetowi charakteru :) przepis na 2-3 słoiczki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 221
2
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 221
2
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Pasztet smarowny ze słoika
ulasalog
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- łopatka wieprzowa 0,5 kg
- wątróbka indycza 0,2 kg
- Cebula 2 średnie sztuki
- Ziele angielskie 2 kulki
- Liść laurowy 1 szt.
- Czosnek 2 ząbki
- Masło 1 kopiata łyżka
- Pieprz 1 łyżeczka
- Sól 1 łyżeczka
- słodka papryka 1 łyżeczka
- Tymianek 0,5 łyżeczki
- Rozmaryn 0,5 łyżeczki
- woda po gotowaniu mięsa ok. 150 ml
Sposób przygotowania:
1
Łopatkę trzeba zmielić (lub kupić mieloną, ja tak zrobiłam), zalać wodą (pewnie ok. 0,5 litra użyłam) i gotować z liściem laurowym i zielem angielskim ok. 0,5 godziny. Odcedzić i wsypać do miski. Wątróbkę wrzucić do osobnego garnka, zalać wodą tak, żeby były przykryte i gotować na małym ogniu ok. 20 minut. Odcedzić i dorzucić do łopatki. Cebulkę posiekać i ze zmiażdżonym czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem zeszklić na maśle. Dodać całość do mięsa i wątróbki. Dodać przyprawy, wodę z mięsa i zblendować na gładko. Będzie dość rzadkie, ale potem zgęstnieje, tak ma być. Włożyć do czystych słoików i zapasteryzować (do dużego garnka na dno dajemy ściereczkę lub warstwę gazety, wstawiamy słoiczki i zalewamy wodą do 3/4 ich wysokości, gotujemy na malutkim ogniu 20-30 minut od zawrzenia wody). Słoiki zostawiamy w wodzie do ostygnięcia lub wykładamy na ściereczkę rozłożoną na blacie. Kiedy będą zimne, wkładamy je do lodówki i przechowujemy. Można je w ten sposób przechowywać do miesiąca, ale znikają szybciej :)