Smaker
Wielkanoc na słodko

Pasztet z szynkowara lub praski

05.11.2021 Odsłon: 5317
5.0 (8 oceny)
Pasztet z szynkowara lub praski
>60 min
5-6 os.
wmk
wmk

UWAGA!!! Od tego pasztetu można się uzależnić: kto go raz zrobi, nie oprze sie jego czarowi smaku i będzie go zawsze wykonywał. To są smaki dzieciństwa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3387

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 891

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6421

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12008

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2886

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28180

15 min
33
Wędliny
Pasztet z szynkowara lub praski
Pasztet z szynkowara lub praski
Autor:
wmk
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g podgardla wieprzowego
  • 500 g wątroby wieprzowej
  • 500 g boczku świeżego
  • 300 g łopatki wieprzowej
  • 2 cebule
  • 2 jajka
  • 1/2 dużej bułki pszennej lub cała mała
  • smalec wieprzowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przyprawy na 1 kg. farszu: sól warzona 17 g pieprz biały 2 g majeranek 4 g gałka muszkatołowa 1 g 6 ziaren ziela angielskiego ( 3 ziarnka rozgniecione w moździerzu i dodane do pasztetu ) 2 liście laurowe ( 1 liść laurowy rozgnieciony w moździerzu i dodany do pasztetu ) 2 goździki (rozgniecione w moździerzu i dodane do pasztetu )

2

Wszystkie składniki mięsne czyścimy, myjemy i kroimy. Wątrobę, boczek i cebulę kroimy na kawałki, smażymy na smalcu. Pozostałe mięsa parzymy na półmiękko dodając 1 liść laurowy i 3 ziarnka ziela angielskiego.

3

Po wystudzeniu mięsa smażonego i parzonego, mielimy wszystko jak również namoczoną w wywarze mięsnym bułkę na sitku o średnicy 2-3mm. Dodajemy jajka, wszystkie przyprawy i dokładnie wyrabiamy farsz. Dla uzyskania smarowności można dodać więcej wywaru z gotowanego mięsa.

4

Powstałą masę ładujemy do szynkowara lub praski, którą wykładamy folią spożywczą i parzymy w temperaturze 85 - 90°C przez okres ok. 90-120 minut od osiągnięcia temperatury. Następnie schładzamy, otwieramy szynkowar lub praskę i wstawiamy do lodówki. Na drugi dzień jest gotowy do spożycia.