Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wędzony boczek niesamowicie podbija smak pasztetu
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
keksówka 30 cm, papier do pieczenia, maszynka do mielenia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 3401
4
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 27072
25
22
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 3401
4
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 27072
25
22
REKLAMA
Wędliny
Pasztet z wędzonym boczkiem
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
na keksowke 30 cm
- boczek surowy wędzony tłusty 35-40 dag
- udziec z indyka/ szynka 0,75 kg
- wątróbka z indyka 25 dag lub inna
- warzywa do gotowania:
- marchew, cebula, pietruszka por i seler po kawałku
- ziele angielskie i liść laurowy
- Przyprawy do pasztetu: gałka muszkatołowa, pieprz, sól
- czosnek suszony, majeranek
- jajo, kasza manna 10 dag
- olej do smażenia wątróbki
- olej i bułka tarta do wysmarowania formy
- boczek w plastrach do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Mięsa gotuje się z warzywami jak na bulion, całość trzeba posolić. Wątróbkę się smaży się na oleju. Mięsa przepuszcza się przez maszynkę na drobnym oczku dwukrotnie, z marchewką, pietruszką i kawałkiem selera. Teraz całość trzeba wyraźnie doprawić solą, pieprzem, gałką, czosnkiem suszonym i odrobiną majeranku. Do masy dodaje się jeszcze jajo i kaszę manną do lepszego zestalenia. Nie polecam ubijania białka, pasztet się uniesie i powstanie dziura wewnątrz. ` wywar można wykorzystać na bazę zupy
2
Masę pasztetową wykłada się do wytłuszczonej i obsypanej bułką formy. Dekoruje się plastrami boczku. Pieczenie 1,5 h w 180 stopniach przykryte kawałkiem papieru do pieczenia. (Piekłam jeszcze drugą formę, więc czas może okazać się krótszy) Tutaj pasztet jest ukrojony na ciepło, schłodzony nie będzie się kruszył.
3
Smacznego :)