Smaker
Ankieta - książka kucharska

Pasztet z wędzonym boczkiem

09.12.2024 Odsłon: 838
5.0 (22 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Wędzony boczek niesamowicie podbija smak pasztetu

Potrzebne przybory kuchenne

keksówka 30 cm, papier do pieczenia, maszynka do mielenia

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Placuszki twarogowe z rodzynkami

Dania główne Placuszki twarogowe z rodzynkami

Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...

Odsłon: 19516

30 min
23
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pychota - sałatka

Sałatki Pychota - sałatka

Warzywa uzupełnione smażonym filetem z kurczaka oraz serem feta to smaczna i...

Odsłon: 5665

30 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa inaczej

Sałatki Sałatka jarzynowa inaczej

W niedzielę często gotujemy rosół. To taka nasza narodowa tradycja. Gotowy ro...

Odsłon: 576

30 min
2
smaker
smaker
Śniadania

Pasta z awokado i twarogu

Śniadania Pasta z awokado i twarogu

Ta pasta to pyszne połączenie kremowego awokado i delikatnego twarogu, dopraw...

Odsłon: 1442

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 2055

>60 min
28
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1722

30 min
9
Wędliny
Pasztet z wędzonym boczkiem
Autor:
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

na keksowke 30 cm
  • boczek surowy wędzony tłusty 35-40 dag
  • udziec z indyka/ szynka 0,75 kg
  • wątróbka z indyka 25 dag lub inna
  • warzywa do gotowania:
  • marchew, cebula, pietruszka por i seler po kawałku
  • ziele angielskie i liść laurowy
  • Przyprawy do pasztetu: gałka muszkatołowa, pieprz, sól
  • czosnek suszony, majeranek
  • jajo, kasza manna 10 dag
  • olej do smażenia wątróbki
  • olej i bułka tarta do wysmarowania formy
  • boczek w plastrach do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Mięsa gotuje się z warzywami jak na bulion, całość trzeba posolić. Wątróbkę się smaży się na oleju. Mięsa przepuszcza się przez maszynkę na drobnym oczku dwukrotnie, z marchewką, pietruszką i kawałkiem selera. Teraz całość trzeba wyraźnie doprawić solą, pieprzem, gałką, czosnkiem suszonym i odrobiną majeranku. Do masy dodaje się jeszcze jajo i kaszę manną do lepszego zestalenia. Nie polecam ubijania białka, pasztet się uniesie i powstanie dziura wewnątrz. ` wywar można wykorzystać na bazę zupy

2

Masę pasztetową wykłada się do wytłuszczonej i obsypanej bułką formy. Dekoruje się plastrami boczku. Pieczenie 1,5 h w 180 stopniach przykryte kawałkiem papieru do pieczenia. (Piekłam jeszcze drugą formę, więc czas może okazać się krótszy) Tutaj pasztet jest ukrojony na ciepło, schłodzony nie będzie się kruszył.

3

Smacznego :)