Smaker
Wielkanoc na słodko

Pierś z indyka z morelami

22.03.2024 Odsłon: 7053
5.0 (4 oceny)
Pierś z indyka z morelami
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pierś z indyka z morelami to świetna alternatywa dla schabu z suszonymi owocami. Z powodzeniem może go zastąpić na świątecznym stole.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 756

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3173

15 min
10
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6292

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11668

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2797

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27939

15 min
33
Wędliny
Pierś z indyka z morelami
Pierś z indyka z morelami
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • filet z piersi indyka o masie 1-1½ kg
  • 200 g suszonych moreli
  • 50 g orzechów włoskich
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 100 g musztardy
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 250 ml piwa
Sposób przygotowania:
1

Namocz morele w gorącej wodzie przez około 2 godziny. Możesz pominąć ten krok, jeśli owoce są miękkie.

2

Oczyść filet z indyka z błonek i chrząstek. Ostrym nożem wytnij otwór na farsz (wzdłuż piersi, w miarę możliwości przez środek), uważając, by nie przeciąć mięsa na wylot. Powstałą kieszonkę natrzyj solą i napełnij sokiem z cytryny, morelami oraz posiekanymi orzechami. Jeśli dysponujesz odpowiednio dużym filetem, możesz zrobić w nim dwie kieszonki – osobną na morele z cytryną i osobną na orzechy (po przekrojeniu mięso będzie się bardziej efektownie prezentować). Zepnij otwory wykałaczkami, by szczelnie je zamknąć.

3

Natrzyj indyka z zewnątrz pastą z musztardy, majeranku i przeciśniętego przez praskę czosnku. Oprósz solą i pieprzem. Umieść filet w siatce wędliniarskiej (lub zwiąż bawełnianym sznurkiem), by nadać mu foremny kształt i dodatkowo zapobiec wypadaniu farszu. Włóż na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki.

4

Umieść indyka w naczyniu żaroodpornym z przykrywką. Oblej roztopionym masłem klarowanym i wstaw (na razie bez przykrycia) do piekarnika nagrzanego do 190°C. Po kilku minutach podlej mięso odrobiną piwa, nałóż przykrywkę, zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz przez około godzinę. Co pewien czas podlewaj indyka piwem. Na ostatnie minuty pieczenia znów zdejmij przykrywkę.

5

Upieczoną pierś z indyka z morelami odstaw do całkowitego ostudzenia. Dopiero wtedy możesz kroić ją na plasterki.