Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada boczkowa, pieczeń i domowa wędlina.
11.12.2019
Odsłon:
5966
Przepis dnia: 19-12-2019
Witam serdecznie. Dzisiaj polecam pyszną roladę boczkową jako domową wędlinę lub jako gorącą pieczeń na obiad. Dobry pomysł na świąteczny stół. Życzę smacznego !!!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5333
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 875
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11769
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5067
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1331
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5333
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 875
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11769
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5067
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1331
5
REKLAMA
Wędliny
Rolada boczkowa, pieczeń i domowa wędlina.
Gotujtosam
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Boczek surowy 2 kg.
- Oliwa 70 ml.
- Czosnek 5 ząbków.
- Miód 2 łyżeczki do herbaty.
- Papryka słodka mielona 2 łyżki stolowe.
- Papryka słodka mielona wędzona 1 łyżka stołowa
- Kolendra mielona 1 łyżeczka do herbaty.
- Majeranek 2 łyżki stolowe.
- Rozmaryn 1 łyżka do herbaty.
- Liść laurowy 3 szt.
- Sznurek spożywczy 2 m.
- Pieprz 1/2 łyżki do herbaty.
- Sól do smaku.
Sposób przygotowania:
1
Boczek myjemy, wycinamy wszystkie chrząstki i ściągamy skórę, osuszamy ręcznikiem papierowym, rozcinamy wzdłuż jak byśmy otwierali zeszyt. Następnie robimy marynatę, wlewamy do miseczki oliwę i wrzucamy czosnek, miksujemy, dorzucamy resztę przypraw, sól, pieprz i miód. Całość mieszamy, marynatę mamy gotową.
2
Rozkrojony boczek wkładamy do dużego naczynia żaroodpornego i wrzucamy marynatę, dokładnie nacieramy mięso, następnie na desce zwijamy je w roladę, dookoła obwiązujemy sznurkiem, rolada jest już uformowana, następnie wkładamy z powrotem do naczynia i przykrywamy. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie pieczemy w 160 stopniach przez ok 2- 2,5 godziny. Gotową roladę po tym czasie odstawiamy na kilka minut aby odpoczęła i podajemy w plastrach 2-3 cm do obiadu z ziemniakami wszystko polewamy tłuszczykiem z naczynia, a do tego buraczki, coś wspaniałego. Polecam roladę boczkową również na zimno jako wędlinę, jeżeli robicie ją tylko na wędlinę należy ją odstawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin. Dopiero na koniec jak rolada całkowicie stężeje pozbywamy się sznurka. Życzę smacznego !!!