W misce wymieszać mięso mielone z podsmażonymi pieczarkami drobno pokrojonymi, posiekaną matką pietruszki solą oraz pieprzem. Karkówkę rozciąć nożem wzdłuż dłuższej strony, tworząc książkę. Nie rozcinamy całkowicie. Nacinamy ścięgna i rozbijamy mięso tłuczkiem. Przyprawy mieszamy ze sobą i nacieramy mięso z dwóch stron. Z jednej strony nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i na tej samej stronie nałożyć farsz z mięsa mielonego. Ciasto zwinąć w roladę zaczynając od krótszej strony. Wkładamy do siatki wędliniarskiej lub związujemy sznurkiem. Odstawić do lodówki na 24 lub nawet 48 godzin. Po tym czasie przełożyć do rękawa do pieczenia. W rękawie zrobić 2-3 małe dziurki nożem. Pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie 1,5 godziny w temperaturze 170 stopni. Ostatnie 30 minut przed końcem pieczenia rozciąć rękaw. Odstawić do całkowitego przestudzenia. Po włożeniu do lodówki warto karkówkę docisnąć z góry czymś ciężkim. np. naczyniem żaroodpornym. Dzięki temu podczas krojenia nie będzie się rozpadać. Smacznego!

Rolada z karkówki z mięsem mielonym i pieczarkami

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Piernik dojrzewający

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatka na różne okazje

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Ostatnio komentowane przepisy

Piernik dojrzewający

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatka na różne okazje

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Rolada z karkówki z mięsem mielonym i pieczarkami

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy