Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada z karkówki z mięsem mielonym i pieczarkami
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8044
16
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1161
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9823
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4521
22
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 533
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8044
16
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1161
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9823
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4521
22
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 533
4
REKLAMA
Wędliny
Rolada z karkówki z mięsem mielonym i pieczarkami
kulinarneprzygody
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Karkówka 1,5 kg
- Mięso mielone z szynki 400 g
- Pieczarki 300 g
- Natka pietruszki pęczek
- Czosnek 6 ząbków
- Sól łyżka
- Pieprz łyżeczka
- Papryka słodka łyżeczka
- Majeranek 2 łyżeczki czubata
Sposób przygotowania:
1
W misce wymieszać mięso mielone z podsmażonymi pieczarkami drobno pokrojonymi, posiekaną matką pietruszki solą oraz pieprzem. Karkówkę rozciąć nożem wzdłuż dłuższej strony, tworząc książkę. Nie rozcinamy całkowicie. Nacinamy ścięgna i rozbijamy mięso tłuczkiem. Przyprawy mieszamy ze sobą i nacieramy mięso z dwóch stron. Z jednej strony nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i na tej samej stronie nałożyć farsz z mięsa mielonego. Ciasto zwinąć w roladę zaczynając od krótszej strony. Wkładamy do siatki wędliniarskiej lub związujemy sznurkiem. Odstawić do lodówki na 24 lub nawet 48 godzin. Po tym czasie przełożyć do rękawa do pieczenia. W rękawie zrobić 2-3 małe dziurki nożem. Pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie 1,5 godziny w temperaturze 170 stopni. Ostatnie 30 minut przed końcem pieczenia rozciąć rękaw. Odstawić do całkowitego przestudzenia. Po włożeniu do lodówki warto karkówkę docisnąć z góry czymś ciężkim. np. naczyniem żaroodpornym. Dzięki temu podczas krojenia nie będzie się rozpadać. Smacznego!