Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Stary przepis na pasztet z przepiśnika babci. Na bazie mięsa wieprzowego, drobiowego i podrobów. Z dodatkiem suszonej żurawiny. Niesamowicie aromatyczny i soczysty. Idealny do chrupiącego pieczywa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1726
9
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 15140
39
Przekąski
Imprezowe paszteciki
Imprezowe paszteciki z wędliną i ogórkiem są wyjątkową, pyszną i orzeźwiającą...
Odsłon: 3752
2
Ciasta
Sernik cytrynowy na herbatnikach z paseczkiem czarnej porzeczki
To tradycyjny sernik. Delikatny smak cytryny i jeszcze smak czarnej porzeczki...
Odsłon: 8931
23
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Świąteczne pulpeciki rybne
Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1726
9
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 15140
39
Przekąski
Imprezowe paszteciki
Imprezowe paszteciki z wędliną i ogórkiem są wyjątkową, pyszną i orzeźwiającą...
Odsłon: 3752
2
Ciasta
Sernik cytrynowy na herbatnikach z paseczkiem czarnej porzeczki
To tradycyjny sernik. Delikatny smak cytryny i jeszcze smak czarnej porzeczki...
Odsłon: 8931
23
REKLAMA
Wędliny
Stary przepis na pasztet
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 800 g udek z kurczaka
- 200 g wątróbki drobiowej
- 200 g surowego boczku
- 5 liści laurowych
- 6 kulek ziela angielskiego
- 2 marchewki
- pietruszka
- duży ząbek czosnku
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- łyżka suszonego majeranku
- czerstwa bułka
- 3 jajka
- garść suszonej żurawiny
Sposób przygotowania:
1
Do garnka włóż pokrojone mięso wieprzowe, udka z kurczaka i surowy boczek. Mięso zalej wodą. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, obrane marchewki i pietruszkę. Mięso z warzywami gotuj przez około 90 minut na wolnym ogniu.
2
15 minut przed końcem gotowania do garnka dodaj oczyszczoną wątróbkę.
3
Suszoną żurawinę przełóż do miseczki i zalej wrzątkiem. Odstaw do napęcznienia.
4
Bułkę namocz bulionie, a następnie odsącz ją z wody. Mięso i warzywa wyciągnij z bulionu. Kawałki mięsa oddziel od kości. Obierz ząbek czosnku. Mięso z bułką, czosnkiem i warzywami zmiel dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.
5
Do mięsnej masy dodaj zioła i przyprawy oraz żółtka jaj. Składniki wymieszaj.
6
Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj je do pasztetu razem z odsączoną żurawiną. Mięsną masę delikatnie wymieszaj łyżką.
7
Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj tłuszczem i oprósz bułką tartą. Mięsną masę przelej do formy.
8
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Pasztet piecz przez około 90 minut. Upieczony pasztet studź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wstaw do lodówki. Będzie gotowy do krojenia na drugi dzień.