Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna, aromatyczna, krucha i soczysta szyneczka biała nie wędzona. Przepis jak wykonać, poniżej.
Przepis dnia
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19813
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 479
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
Odsłon: 465
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6875
Przepis dnia
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242623
Przepis dnia
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19813
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 479
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
Odsłon: 465
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6875
Przepis dnia
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242623
Składniki
Odpowiednią ilość wody gotujemy, a następnie wychładzamy do zimnej cieczy. Gdy woda jest wystudzona rozpuszczamy w niej 2 rodzaje soli i cukier. Nastrzykujemy tą samą solanką wewnętrzny mięsień szynki, aby szynka była w środku również różowa. Wstawiamy do chłodnego pomieszczenia w temperaturze 4-8°C i tak trzymamy przez 5 dni. Szynka musi być przykryta solanką.
Gdy czas peklowania już minie, przygotowujemy garnek do parzenia szynki. Wlewamy wodę, dodajemy wszystkie składniki do parzenia, doprowadzamy do wrzenia przez 10 minut, wbijamy termometr w okolice środka szynki i wkładamy ją do przygotowanej gotującej zalewy. Wyłączamy ogień. Drugi termometr wkładamy do cieczy i utrzymujemy temperaturę w okolicach 85°C. Parzymy tak długo, aż na wbitym termometrze w szynkę, uzyskamy temperaturę 68°C. Wtedy wyciągamy szynkę z parzenia i wkładamy na 30 minut do zimnej wody, aby się schłodziła. Wieszamy na kiju, ociekamy i osuszamy, a następnie wkładamy do lodówki i zachwycamy się smakiem domowego wyrobu.