Do góry

Bake off

Przepisy z Bake Off - ciasto Rafała

Rafał zaproponował sernik, jednak jego wersja znanego tego ciasta was zaskoczy.

Spód:
140 g migdałów
90 g mąki pszennej
120 g cukru pudru
120 g masła
szczypta soli
1-2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)

Masa serowa
500 g twarogu sernikowego
500 g ricotty
600 g kwaśnej śmietany 18%
8 jajek
skórka starta z 1 pomarańczy
aromat waniliowy lub ziarenka z jednej laski wanilii
600 g białej czekolady

Spód
Migdały rozdrobnić, przesypać do głębokiej miski i dodać do nich mąkę oraz cukier puder. Masło rozpuścić i dodać do pozostałych składników. Wymieszać do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Jeśli potrzeba, dodać 1-2 łyżki zimnej wody.

Ciasto uklepać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (22 cm x 38 cm) i podpiec przez 15 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu wyjąć i odstawić do wystudzenia.

Masa serowa
Wszystkie składniki poza czekoladą umieścić w wysokiej misce i wymieszać. Czekoladę rozpuścić i, po lekkim schłodzeniu, dodać do masy serowej. Wymieszać.

Przygotowaną masę wylać na spód. Piec w kąpieli wodnej w temperaturze 160°C przez około 75 minut, sprawdzając co jakiś czas, czy ciasto nie upiekło się szybciej.

Polecane przepisy

Zobacz więcej

Komentarze do artykułu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń