Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kalafior to jedno z tych warzyw, które należy do pokarmów roślinnych o najsilniejszym potencjale antynowotworowym. Jego wnętrze kryje witaminy i mikroelementy wspomagające także układ pokarmowy. Podobnie jak brokuł jest niskokaloryczny, przez co śmiało można jeść dowolne ilości, będąc na diecie. Najczęściej na stołach króluje jako dodatek okraszony masłem i bułką tartą lub jako składnik zup wielowarzywnych. Ja dzisiaj postawiłam go w roli głównej, upiekłam na złoto i przyrządziłam aksamitny krem. Żeby wydobyć jego walory smakowe, połączyłam z utartym serem Grana Padano. Co z tego połączenia wyszło, oceńcie sami.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dorsz w ziołach
Dorsz, jest to bardzo smaczna ryba i do tego bardzo zdrowa. Dzisiejsza propoz...
Odsłon: 146
5
Przekąski
Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem
Roladki z tortilli z szynką i serem żółtym zapiekane w piekarniku to ekspreso...
Odsłon: 557
2
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 588
3
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dorsz w ziołach
Dorsz, jest to bardzo smaczna ryba i do tego bardzo zdrowa. Dzisiejsza propoz...
Odsłon: 146
5
Przekąski
Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem
Roladki z tortilli z szynką i serem żółtym zapiekane w piekarniku to ekspreso...
Odsłon: 557
2
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 588
3
8
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Aksamitny krem z pieczonego kalafiora z serem Grana Padano
Chillnezka
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 średniej wielkości kalafior
- 1 korzeń pietruszki
- 1 ziemniak
- 1/3 pora (kawałek około dziesięciocentymetrowy)
- 700 - 900 ml bulionu warzywnego (w zależności od gęstości, jaką chcecie osiągnąć)
- 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
- 100 g sera Grana Padano
- 5 łyżek posiekanego szczypiorku
- różowa sól himalajska, gałka muszkatołowa, świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
1
Kalafior opłukać, podzielić na różyczki (bez łodyg), wrzucić do miski i skropić oliwą. Kilka różyczek odłożyć do dekoracji (krótko przesmażyć na oliwie, by były złote). Pietruszkę i ziemniaka obrać, pokroić na duże kawałki i także skropić oliwą. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać warzywa i piec na środkowym poziomie piekarnika w temperaturze 200 stopni Celsjusza, aż się zarumienią (około dwudziestu minut).
2
Po tym czasie wrzucić je do garnka, zalać bulionem, wkroić grube plasterki pora i gotować około kwadransa, aż warzywa zmiękną. Zdjąć z ognia, zblendować na gładki krem, doprawić solą himalajską, gałką muszkatołową (w ilości, jaka Wam odpowiada) i pieprzem. Jeśli krem będzie za gęsty, dodajcie odrobinę bulionu lub wody, krótko zagotujcie i ściągnijcie z ognia. Na drobnych oczkach zetrzeć ser i wrzucić do garnka, wymieszać, by się rozpuścił.
3
Serwować udekorowany różyczkami kalafiora i posypany posiekanym szczypiorkiem.