Aromatyczna zupa z ryżem, soczewicą i kurkumą

Składniki

• 1 l bulionu warzywnego lub z kurczaka
• 1 cebula, posiekana
• 1-2 łyżki oliwy
• 1 łyżka startego korzenia imbiru
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki kurkumy w proszku, lub 3 łyżeczki świeżego, startego korzenia kurkumy
• 1 łyżeczka nasion kminu, ubitych w moździerzu
• 1 łyżeczka nasion kolendry, ubitych w moździerzu
• 1/8 łyżeczki mielonego chili
• 2 łyżeczki octu z jabłek, lub soku z limonki
• pół szklanki białego ryżu
• pół szklanki nasion soczewicy, np czerwonej
• 1 puszka ciecierzycy (opcjonalnie)
• 1 puszka krojonych pomidorów
• sól, pieprz
• garść liści kolendry (do dekoracji)
• dymka, zielone części (do dekoracji)