Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Babcina zupa koperkowa

11.07.2022 Odsłon: 5514
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Babcina zupa koperkowa to klasyczna zupa, pełna ziołowego i wyrazistego smaku, który został jeszcze mocniej wydobyty za pomocą podsmażenia koperku. To ciekawa propozycja na szybki lunch lub obiadokolację, szczególnie w upalne, letnie dni. Może być podawana tylko z ziemniakami, jak w tym przepisie. Można też przyrządzić ją bardziej treściwą: z dodatkiem gotowanego jajka czy lanych klusek.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Sałatki

Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Sałatki Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.

Odsłon: 125

15 min
4
Futka
Futka
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...

Odsłon: 410

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 289

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasteczka domowe zdrowe

Ciasta Ciasteczka domowe zdrowe

...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...

Odsłon: 321

30 min
4
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym

Sałatki Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym

Sałatkę z rukolą, gruszką i serem pleśniowym zrobisz błyskawicznie. Łączy w...

Odsłon: 83

15 min
0
smaker
smaker
Dania główne

Obiad dla jednej osoby

Dania główne Obiad dla jednej osoby

Czy zdarza ci się jeść posiłki w pojedynkę? Jeśli tak, na pewno zastanawiasz...

Odsłon: 2470

30 min
4
Zupy
Babcina zupa koperkowa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 łyżka masła
  • 1 pęczek koperku
  • 1,5 l bulionu cielęcego lub warzywnego
  • 4 duże ziemniaki
  • 3 łyżki mąki
  • 100 ml wody
  • 1 żółtko
  • 100 ml śmietany kwaśnej 18%
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka pieprzu
Dodatkowo
  • 1 łyżka masła do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Koperek drobno posiekaj. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.

2

Jedną łyżkę masła rozpuść na patelni. Dołóż połowę koperku i smaż przez 1-2 minuty.

3

W dużym garnku doprowadź bulion do wrzenia. Dodaj przesmażony koperek.

4

W szklance wymieszaj dokładnie wodę z mąką i dodaj do wywaru. Całość ponownie zagotuj na niewielkim ogniu.

5

Dodaj ziemniaki i gotuj przez 15 minut.

6

Łyżkę masła rozpuść i ostudź. W miseczce ubij żółtko z roztopionym tłuszczem. Dodaj do masy śmietanę i mieszaj do całkowitego połączenia składników.

7

Zahartuj śmietanę, wlewając po łyżce gorącego wywaru. Kiedy temperatura masy śmietanowo-jajecznej będzie już wyższa, przelej ją do zupy. Wymieszaj, ale nie gotuj.

8

Dodaj pozostały koperek i przyprawy do smaku. Odstaw pod przykryciem na parę minut. Babcina zupa koperkowa najlepiej smakuje na ciepło.