Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babcina zupa koperkowa to klasyczna zupa, pełna ziołowego i wyrazistego smaku, który został jeszcze mocniej wydobyty za pomocą podsmażenia koperku. To ciekawa propozycja na szybki lunch lub obiadokolację, szczególnie w upalne, letnie dni. Może być podawana tylko z ziemniakami, jak w tym przepisie. Można też przyrządzić ją bardziej treściwą: z dodatkiem gotowanego jajka czy lanych klusek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10606
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4776
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 859
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9019
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1329
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10606
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4776
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 859
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9019
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1329
15
REKLAMA
Zupy
Babcina zupa koperkowa
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 pęczek koperku
- 1,5 l bulionu cielęcego lub warzywnego
- 4 duże ziemniaki
- 3 łyżki mąki
- 100 ml wody
- 1 żółtko
- 100 ml śmietany kwaśnej 18%
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu
Dodatkowo
- 1 łyżka masła do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Koperek drobno posiekaj. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2
Jedną łyżkę masła rozpuść na patelni. Dołóż połowę koperku i smaż przez 1-2 minuty.
3
W dużym garnku doprowadź bulion do wrzenia. Dodaj przesmażony koperek.
4
W szklance wymieszaj dokładnie wodę z mąką i dodaj do wywaru. Całość ponownie zagotuj na niewielkim ogniu.
5
Dodaj ziemniaki i gotuj przez 15 minut.
6
Łyżkę masła rozpuść i ostudź. W miseczce ubij żółtko z roztopionym tłuszczem. Dodaj do masy śmietanę i mieszaj do całkowitego połączenia składników.
7
Zahartuj śmietanę, wlewając po łyżce gorącego wywaru. Kiedy temperatura masy śmietanowo-jajecznej będzie już wyższa, przelej ją do zupy. Wymieszaj, ale nie gotuj.
8
Dodaj pozostały koperek i przyprawy do smaku. Odstaw pod przykryciem na parę minut. Babcina zupa koperkowa najlepiej smakuje na ciepło.