Smaker

Barszcz biały na trzy sposoby

28.03.2019 Odsłon: 2733
5.0 (7 oceny)
30 min
3-4 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Biały barszcz. Chyba każdy ma swój przepis. Jedni wolą kwaśniejszy, inni łagodniejszy. Lubimy barszcz z grzybami, kiełbasą swojską, na wędzące. Oczywiście koniecznie z dodatkiem jajka gotowanego na twardo i chrzanu świeżo startego czy też ze słoiczka. Ważne, aby pachniał czosnkiem i majerankiem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3030

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 764

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 182

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 916

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 628

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 275

15 min
2
Zupy
Barszcz biały na trzy sposoby
Autor:
kulinarnagosia
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • biała kiełbasa 4 szt.
  • jajka ugotowane na twardo 4 szt.
  • boczek wędzony 300 g
  • Chrzan świeży lub w słoiczku
  • śmietana 30 % 1 szklanka lub mleko
  • mąka 1 łyżka
  • liście laurowe 3 szt.
  • Ziele angielskie 2 szt.
  • Majeranek
  • zakwas
Sposób przygotowania:
1

Kiełbasy zalewamy wodą i gotujemy ok.20 minut z przyprawami lub bez. Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy na patelni do chrupiących skwarek. Do wywaru z kiełbasy dolewamy tyle kwasu aż uznamy, że jest odpowiednio kwaśny. Zagotowujemy, dodajemy trochę majeranku, podprawiamy śmietaną. Jeżeli podprawiamy mlekiem z mąką to jeszcze chwilę gotujemy, aby zabić smak surowej mąki. Solimy do smaku.

2

Ja lubię łagodny smak barszczu więc wywar z białej kiełbasy jest jak najbardziej wystarczający. Natomiast moja rodzina woli ostrzejszy smak, wiec już na talerzu dodałam wysmażonego boczku. Dlatego prezentuję dwie wersje; z białą kiełbasą, jajkiem i nutą koperku oraz maszczony boczkiem z jajkiem i chrzanem, posypany niedźwiedzim czosnkiem.

3

W większości regionów Polski gotuje się na Wielkanoc zabielany barszcz. Jako dziecko również jadałam w moim rodzinnym domu taki barszcz gotowany na kiełbasie swojskiej. Odkąd zamieszkałam w domu mojego męża poznałam smak barszczu czystego czyli woda+zakwas i odrobina soli. Do talerza kroimy w kosteczkę wcześniej ugotowany: boczek, szynkę, kiełbaskę swojską. Do tego dodajemy jajeczko, chleb oraz tarty świeżo korzeń chrzanu. Zalewamy to czystym gorącym barszczem i już! Można jeść!