Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Barszcz czerwony do pierogów ruskich Babci Ani

16.11.2022 Odsłon: 10087
5.0 (34 oceny)

Przepis dnia: 23-11-2022

60 min
5-6 os.
wałek
wałek

Delikatny barszcz, czysty lub zabielany śmietaną, serwowany w filiżance jako dodatek do pierogów ruskich. Specjalność mojej mamy - ulubione danie moich dzieci.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (13)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...

Odsłon: 1240

15 min
11
bozena1960
bozena1960
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Ciasteczka przygotowane według przepisu Futka. Oto link do przepisu; https://...

Odsłon: 68

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Schabowe moczone w mleku, podwójnie panierowane

Dania główne Schabowe moczone w mleku, podwójnie panierowane

Takie schabowe moczone w mleku są bardzo smaczne, mięsko delikatne i kruche....

Odsłon: 42

>60 min
1
smaker
smaker
Desery

Pączki z czekoladą

Desery Pączki z czekoladą

Pączki z czekoladą to doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodkości przygo...

Odsłon: 15705

60 min
18
AZgotuj
AZgotuj
Zupy

Zupa pomidorowa z domowym makaronem

Zupy Zupa pomidorowa z domowym makaronem

Klasyczna, domowa zupa pomidorowa w najlepszym wydaniu! Aromatyczny bulion, p...

Odsłon: 79

30 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Ziemniaki milionera

Dania główne Ziemniaki milionera

Ziemniaki milionera to wyjątkowe danie z dwukrotnie pieczonych ziemniaków, dz...

Odsłon: 2304

30 min
9
Zupy
Barszcz czerwony do pierogów ruskich Babci Ani
Autor:
wałek
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki:
  • 40 dkg żeberek wieprzowych
  • 4 średnie buraki
  • 1 duża marchew
  • 1 mały seler
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml kwaśnej, gęstej śmietany 18%
  • przyprawy: sól, pieprz
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 grzybki suszone
  • łyżka majeranku suszonego
Sposób przygotowania:
1

Sposób wykonania: Umyte żeberka dzielimy na porcje, wkładamy do garnka, zalewamy 2 l wody, zagotowujemy, w trakcie gotowania szumujemy wywar i zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem ok. 40 min. Następnie dodajemy seler, marchewkę, buraczki ( obrane i w całości ) oraz majeranek i grzybki. Solimy zupę, gotujemy pod przykryciem jeszcze 30-40 min. Pokrywka ma być uchylona, a zupa ma tylko mrugać. Kiedy warzywa są już miękkie odstawiamy garnek z ognia, wyciągamy buraczki i tarkujemy je na tarce o grubych oczkach, wrzucamy ponownie do barszczu, który w tym momencie uzyska głęboki, buraczkowy kolor. Przyprawiamy zupę - dodajemy zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, cukier, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Barszcz czysty jest gotowy do wydania. Natomiast jeśli chcemy go zabielić, hartujemy kwaśną śmietanę kilkoma łyżkami gorącego barszczu, wlewamy do zupy stopniowo, ciągle mieszając. Podgrzewamy barszcz tak, żeby się nie zagotował. Zupa ugotowana!

2

Barszcz zabielany jest doskonałym dodatkiem do pierogów ruskich, ale można go również serwować z jajkiem na twardo, ziemniakami podsmażanymi z wędzonym boczkiem i odrobiną posiekanego koperku lub z ziemniakami z wody, posypanymi szczypiorkiem.