Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odsłon:
9021
16.11.2022
Barszcz czerwony do pierogów ruskich Babci Ani
Przepis dnia: 23-11-2022
Delikatny barszcz, czysty lub zabielany śmietaną, serwowany w filiżance jako dodatek do pierogów ruskich. Specjalność mojej mamy - ulubione danie moich dzieci.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Sposób wykonania:
Umyte żeberka dzielimy na porcje, wkładamy do garnka, zalewamy 2 l wody, zagotowujemy, w trakcie gotowania szumujemy wywar i zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem ok. 40 min. Następnie dodajemy seler, marchewkę, buraczki ( obrane i w całości ) oraz majeranek i grzybki. Solimy zupę, gotujemy pod przykryciem jeszcze 30-40 min. Pokrywka ma być uchylona, a zupa ma tylko mrugać. Kiedy warzywa są już miękkie odstawiamy garnek z ognia, wyciągamy buraczki i tarkujemy je na tarce o grubych oczkach, wrzucamy ponownie do barszczu, który w tym momencie uzyska głęboki, buraczkowy kolor. Przyprawiamy zupę - dodajemy zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, cukier, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Barszcz czysty jest gotowy do wydania. Natomiast jeśli chcemy go zabielić, hartujemy kwaśną śmietanę kilkoma łyżkami gorącego barszczu, wlewamy do zupy stopniowo, ciągle mieszając. Podgrzewamy barszcz tak, żeby się nie zagotował. Zupa ugotowana!
2
Barszcz zabielany jest doskonałym dodatkiem do pierogów ruskich, ale można go również serwować z jajkiem na twardo, ziemniakami podsmażanymi z wędzonym boczkiem i odrobiną posiekanego koperku lub z ziemniakami z wody, posypanymi szczypiorkiem.
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Zupy
Barszcz czerwony z tortellini
Barszcz dla zapracowanych i cierpiących na brak czasu :)
- Boże Narodzenie
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Buraki
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 6377
7
4
6
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka po meksykańsku
Karkówka po meksykańsku to danie, któremu wyjątkowy smak i aromat nadaje ostr...
Odsłon: 20845
38
7
Dania główne
Pałki z kurczaka pieczone w kiszonej kapuście
Kurczaka umyłem i osuszyłem. Kapusty jest 0,9l, ponieważ w takich słoikach ma...
Odsłon: 207
7
Przekąski
Faworki z karpia
Przepyszna alternatywa do zwykłego smażonego karpia no i bez ości!
Odsłon: 70
6
Desery
Piernik z winem
Smaczny i szybki w przygotowaniu piernik z dodatkiem czerwonego wina Idealnym...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Wegetariańskie
- Orzechy
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 184
2
Inne przepisy autora
Dania główne
Kapusta z grzybami na wigilię
W Wielkopolsce na wigilijnym stole obowiązkowo należy postawić postną kapustę...
Odsłon: 2
0
Dania główne
Schab nadziewany śliwką i żurawiną
Pieczony schab nadziewany suszonymi śliwkami i żurawiną, zanurzony w przypraw...
Odsłon: 371
7
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedliśmy ją...
Odsłon: 171
5
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka po meksykańsku
Karkówka po meksykańsku to danie, któremu wyjątkowy smak i aromat nadaje ostr...
Odsłon: 20845
38
7
Dania główne
Pałki z kurczaka pieczone w kiszonej kapuście
Kurczaka umyłem i osuszyłem. Kapusty jest 0,9l, ponieważ w takich słoikach ma...
Odsłon: 207
7
Przekąski
Faworki z karpia
Przepyszna alternatywa do zwykłego smażonego karpia no i bez ości!
Odsłon: 70
6
Desery
Piernik z winem
Smaczny i szybki w przygotowaniu piernik z dodatkiem czerwonego wina Idealnym...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Wegetariańskie
- Orzechy
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 184
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Barszcz czerwony do pierogów ruskich Babci Ani
wałek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki:
- 40 dkg żeberek wieprzowych
- 4 średnie buraki
- 1 duża marchew
- 1 mały seler
- sok z 1/2 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml kwaśnej, gęstej śmietany 18%
- przyprawy: sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 2 grzybki suszone
- łyżka majeranku suszonego
Sposób przygotowania:
1
Sposób wykonania: Umyte żeberka dzielimy na porcje, wkładamy do garnka, zalewamy 2 l wody, zagotowujemy, w trakcie gotowania szumujemy wywar i zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem ok. 40 min. Następnie dodajemy seler, marchewkę, buraczki ( obrane i w całości ) oraz majeranek i grzybki. Solimy zupę, gotujemy pod przykryciem jeszcze 30-40 min. Pokrywka ma być uchylona, a zupa ma tylko mrugać. Kiedy warzywa są już miękkie odstawiamy garnek z ognia, wyciągamy buraczki i tarkujemy je na tarce o grubych oczkach, wrzucamy ponownie do barszczu, który w tym momencie uzyska głęboki, buraczkowy kolor. Przyprawiamy zupę - dodajemy zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, cukier, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Barszcz czysty jest gotowy do wydania. Natomiast jeśli chcemy go zabielić, hartujemy kwaśną śmietanę kilkoma łyżkami gorącego barszczu, wlewamy do zupy stopniowo, ciągle mieszając. Podgrzewamy barszcz tak, żeby się nie zagotował. Zupa ugotowana!
2
Barszcz zabielany jest doskonałym dodatkiem do pierogów ruskich, ale można go również serwować z jajkiem na twardo, ziemniakami podsmażanymi z wędzonym boczkiem i odrobiną posiekanego koperku lub z ziemniakami z wody, posypanymi szczypiorkiem.
Przepisy Zupy
Zupy
Barszcz czerwony z jajkiem
Zupy
Prawdziwy barszcz ukraiński
Zupy
Staropolski barszcz grzybowy Magdy Gessler
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Barszcz czerwony z jajkiem
Barszcz czerwony gości na moim stole bardzo często bo lubimy, przygotowuję go...
Odsłon: 110
Prawdziwy barszcz ukraiński
Czerwony barszcz przygotować można na wiele sposobów. Lekki, klarowny barszcz...
Odsłon: 261