Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz czerwony do pierogów ruskich Babci Ani
16.11.2022
Odsłon:
10154
Przepis dnia: 23-11-2022
Delikatny barszcz, czysty lub zabielany śmietaną, serwowany w filiżance jako dodatek do pierogów ruskich. Specjalność mojej mamy - ulubione danie moich dzieci.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
domowa kiełbasa z piekarnika (podsuszana)
Domowej roboty kiełbasa, wiesz co jesz. Do jej zrobienia nie potrzeba wędzarn...
Odsłon: 30898
40
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3628
13
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 4221
12
Dania główne
Bagietki na kolację z makrelą
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ryby
- Makrela
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1128
9
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
domowa kiełbasa z piekarnika (podsuszana)
Domowej roboty kiełbasa, wiesz co jesz. Do jej zrobienia nie potrzeba wędzarn...
Odsłon: 30898
40
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3628
13
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 4221
12
Dania główne
Bagietki na kolację z makrelą
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ryby
- Makrela
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1128
9
REKLAMA
Zupy
Barszcz czerwony do pierogów ruskich Babci Ani
wałek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki:
- 40 dkg żeberek wieprzowych
- 4 średnie buraki
- 1 duża marchew
- 1 mały seler
- sok z 1/2 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml kwaśnej, gęstej śmietany 18%
- przyprawy: sól, pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- 2 grzybki suszone
- łyżka majeranku suszonego
Sposób przygotowania:
1
Sposób wykonania: Umyte żeberka dzielimy na porcje, wkładamy do garnka, zalewamy 2 l wody, zagotowujemy, w trakcie gotowania szumujemy wywar i zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem ok. 40 min. Następnie dodajemy seler, marchewkę, buraczki ( obrane i w całości ) oraz majeranek i grzybki. Solimy zupę, gotujemy pod przykryciem jeszcze 30-40 min. Pokrywka ma być uchylona, a zupa ma tylko mrugać. Kiedy warzywa są już miękkie odstawiamy garnek z ognia, wyciągamy buraczki i tarkujemy je na tarce o grubych oczkach, wrzucamy ponownie do barszczu, który w tym momencie uzyska głęboki, buraczkowy kolor. Przyprawiamy zupę - dodajemy zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, cukier, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Barszcz czysty jest gotowy do wydania. Natomiast jeśli chcemy go zabielić, hartujemy kwaśną śmietanę kilkoma łyżkami gorącego barszczu, wlewamy do zupy stopniowo, ciągle mieszając. Podgrzewamy barszcz tak, żeby się nie zagotował. Zupa ugotowana!
2
Barszcz zabielany jest doskonałym dodatkiem do pierogów ruskich, ale można go również serwować z jajkiem na twardo, ziemniakami podsmażanymi z wędzonym boczkiem i odrobiną posiekanego koperku lub z ziemniakami z wody, posypanymi szczypiorkiem.