Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Obłędny smak i aromat barszczu! Mega do uszek albo krokietów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
20
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 424
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
20
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 424
2
REKLAMA
Zupy
Barszcz czerwony, wigilijny na zakwasie:-)
Rapa
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Buraki - ok. 2kg
- Buraki z zakwasu - ok. 1kg
- 1 litr zakwasu
- Pietruszka (korzeń) - 2 sztuki
- Marchew - 4 sztuki (mniejsze)
- Seler(korzeń) - 1/3 i por (pół)
- Cebula - sztuka (duża)
- Grzyby suszone (borowiki) - 20 gr
- Pieprz ziarnisty - 5 sztuk
- Ziele angielskie - 4 ziarna
- Liść laurowy - 3 listki
- Czosnek - 1 świeży, 2 z zakwasu
- Ocet - 1,2 łyżki
- Majeranek - 1,2 łyżeczki
- cukier - 2 płaskie łyżki
- Pieprz, sól
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy większy garnek. Namaczamy suszone grzyby w wodzie na około 2 godziny przed gotowaniem wywaru warzywnego. Cebulę kroimy w krążki i podsmażamy na patelni z dwóch stron. Wszystkie warzywa trzeba obrać, przepłukać i pokroić ( na duże kawałki). Do garnka wrzucamy buraki, buraki z zakwasu, marchewkę, pietruszkę, cebulę (podsmażoną), por, seler, suszone grzyby, czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu. Całość solimy i dolewamy wody. Stawiamy garnek na palnik. Podgrzewamy całość na dużym ogniu, potem go zmniejszamy. Całość gotujemy około 1,5 godziny. Po tym czasie wyjmujemy wszystkie warzywa z garnka (grzybki można wrzucić z powrotem). Teraz dolewamy zakwas buraczany i doprawiamy nasz barszcz. Dodajemy sól, pieprz, cukier, ocet, majeranek i gotujemy bardzo spokojnie 15 min ( nie doprowadzamy do wrzenia) Po tym czasie nasz barszcz jest już gotowy. Trzeba pamiętać żeby gotować go dzień przed Wigilią lub finalnym zdarzeniem ponieważ na drugi dzień smakuje najlepiej. Zapraszam także do obejrzenia filmu! Link poniżej:-) Życzę smacznego!!!!