Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
eszcze jedna, rdzennie polska zupa. Znana już w XVI wieku. Jedno z tradycyjnych dań wigilijnych. Podawany głównie z uszkami. W barach szybkiej obsługi wprowadzono modę na barszcz z krokietem. U mnie będzie z tartą z kurek i suszonych prawdziwków. Domowy barszcz na zakwasie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2434
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16064
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4868
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2434
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16064
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4868
6
REKLAMA
Zupy
Barszcz domowy na zakwasie
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- zakwas domowy - ok.0,5 l (zobacz w moich przepisach)
- jarzyny na wywar - marchew, pietruszka, pół selera, por
- 3 - 4 średnie buraki
- 10 g suszonych prawdziwków
- 2 - 3 ząbki czosnku
- łyżka suszonego majeranku lub kilka gałązek świeżego
- 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, pół łyżeczki pieprzu
- winne jabłko
Sposób przygotowania:
1
Grzyby namocz na 2 godziny w zimnej wodzie. Następnie, w tej samej wodzie, ugotuj je do miękkości.
2
Nastaw wywar warzywny - obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa zagotuj w 1,5 litra wody. Buraki umyj i upiecz w piekarniku - ok. godziny w temperaturze 200 stopni - aż będą miękkie. Ostudź i obierz. Buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, podobnie obrane jabłko. Wrzuć do gotującego się wywaru. dodaj zioła, przyprawy i obrany, zgnieciony czosnek. Gotuj, aż wywar nabierze intensywnego koloru, a warzywa będą miękkie. Przecedź wywar do innego garnka, dolej wywar spod grzybków (grzyby zostaw do uszek lub na tartę) i zakwas. Podgrzej, ale już nie gotuj. Ew. dopraw do smaku.
3
Wykorzystałem zrobiony jakiś czas temu zakwas - rozlany do słoików i spasteryzowany.