Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz ukraiński trochę nie typowy bo z pulpecikami. Barszcz wzbogacony, jako danie samodzielne, jednogarnkowe. Bardzo lubimy taki barszcz.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 47
1
13
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 47
1
13
2
4
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Barszcz zabielany z pulpecikami
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- FASOLA: -500 g. fasoli Jaśka -ok.2 l. wody -sól
- CEBULA: -2 duże cebule -tłuszcz do smażenia
- PULPECIKI: -500 g. mięsa mielonego
- -1/2 usmażonej cebuli -1 jajko -2 łyżki tartej bułki
- -1 łyżeczka musztardy -1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- -sól,-pieprz,-przyprawy do mielonych mięs -mąka-do obtaczania
- -ok.2 l.wody do gotowania pulpecików
- WARZYWA:
- -2 długie buraczki -1 duża cebula -2 marchewki -1 pietruszka
- -4 ziemniaki -2 jabłka -3 l. wody -3 ząbki czosnku
- -500 ml. soku z buraków
- PRZYPRAWY: -sól, pieprz,papryka mielona ostra,
- -liście laurowe, ziele angielskie w proszku,
- -kwasek cytrynowy albo ocet czy sok z cytryny/ opcjonalnie
- -maggi w płynie, rosołki w kostkach/ można ominąć
- DO ZABIELENIA: -250 ml. śmietany 18 %
- -2 łyżki przecieru pomidorowego -2 łyżki mąki -trochę wody
Sposób przygotowania:
1
fasola- Wieczorem przebrać i umyć fasolę. Zalać zimną ale przegotowaną wodą i odstawić na całą noc. Rano ugotować do miękkości fasolę w tej samej wodzie w większym garnku, bo lubi szumować. Trochę posolić i uważać żeby nie rozgotować, często mieszając. Wybrać łyżką cedzakową fasolę, woda będzie potrzebna do gotowania warzyw.
2
cebula-Cebulę obrać, pokroić i usmażyć na złoto na jakimś tłuszczu.Odstawić do wystygnięcia. Połowa pójdzie do pulpecików a połowa do barszczu.
3
pulpeciki-Mięso przełożyć do miski, dodać resztę składników. Odpowiednio przyprawić i wymieszać.
4
Robić malutkie kulki. Przekładać do tacki z mąką i obtaczać.(potrząsać tacką a pulpeciki same się obtoczą)
5
Wrzucać na kipiącą wodę i gotować od ok.20 min.od czasu do czasu, mieszając. Wyjąć łyżką cedzakową do oddzielnego naczynia a rosół przelać do wody po fasolce.
6
warzywa- Buraczki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Marchew, korzeń pietruszki, jabłko i ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do rosołu z wodą po fasoli, dodać sok z buraków i ciut zakwasić kwaskiem. Jak za gęste to dolać odpowiednio wody. Gotować do miękkości warzyw. Z góry tworzącą się szumowinę zbierać. Od czasu do czasu przemieszać.
7
Barszcz zabielić, rozmieszaną śmietaną z przecierem, mąką i wodą. Trochę pogotować, dodać pulpeciki, resztę usmażonej cebuli i w miarę potrzeby przyprawić. Podawać do obiadu jako samodzielne danie.