Smaker
Boże Narodzenie na słono

Barszcz zabielany z pulpecikami

18.11.2018 Odsłon: 1060
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Barszcz ukraiński trochę nie typowy bo z pulpecikami. Barszcz wzbogacony, jako danie samodzielne, jednogarnkowe. Bardzo lubimy taki barszcz.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1116

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10703

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4805

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 918

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9147

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1351

>60 min
15
Zupy
Barszcz zabielany z pulpecikami
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • FASOLA: -500 g. fasoli Jaśka -ok.2 l. wody -sól
  • CEBULA: -2 duże cebule -tłuszcz do smażenia
  • PULPECIKI: -500 g. mięsa mielonego
  • -1/2 usmażonej cebuli -1 jajko -2 łyżki tartej bułki
  • -1 łyżeczka musztardy -1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • -sól,-pieprz,-przyprawy do mielonych mięs -mąka-do obtaczania
  • -ok.2 l.wody do gotowania pulpecików
  • WARZYWA:
  • -2 długie buraczki -1 duża cebula -2 marchewki -1 pietruszka
  • -4 ziemniaki -2 jabłka -3 l. wody -3 ząbki czosnku
  • -500 ml. soku z buraków
  • PRZYPRAWY: -sól, pieprz,papryka mielona ostra,
  • -liście laurowe, ziele angielskie w proszku,
  • -kwasek cytrynowy albo ocet czy sok z cytryny/ opcjonalnie
  • -maggi w płynie, rosołki w kostkach/ można ominąć
  • DO ZABIELENIA: -250 ml. śmietany 18 %
  • -2 łyżki przecieru pomidorowego -2 łyżki mąki -trochę wody
Sposób przygotowania:
1

fasola- Wieczorem przebrać i umyć fasolę. Zalać zimną ale przegotowaną wodą i odstawić na całą noc. Rano ugotować do miękkości fasolę w tej samej wodzie w większym garnku, bo lubi szumować. Trochę posolić i uważać żeby nie rozgotować, często mieszając. Wybrać łyżką cedzakową fasolę, woda będzie potrzebna do gotowania warzyw.

2

cebula-Cebulę obrać, pokroić i usmażyć na złoto na jakimś tłuszczu.Odstawić do wystygnięcia. Połowa pójdzie do pulpecików a połowa do barszczu.

3

pulpeciki-Mięso przełożyć do miski, dodać resztę składników. Odpowiednio przyprawić i wymieszać.

4

Robić malutkie kulki. Przekładać do tacki z mąką i obtaczać.(potrząsać tacką a pulpeciki same się obtoczą)

5

Wrzucać na kipiącą wodę i gotować od ok.20 min.od czasu do czasu, mieszając. Wyjąć łyżką cedzakową do oddzielnego naczynia a rosół przelać do wody po fasolce.

6

warzywa- Buraczki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Marchew, korzeń pietruszki, jabłko i ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do rosołu z wodą po fasoli, dodać sok z buraków i ciut zakwasić kwaskiem. Jak za gęste to dolać odpowiednio wody. Gotować do miękkości warzyw. Z góry tworzącą się szumowinę zbierać. Od czasu do czasu przemieszać.

7

Barszcz zabielić, rozmieszaną śmietaną z przecierem, mąką i wodą. Trochę pogotować, dodać pulpeciki, resztę usmażonej cebuli i w miarę potrzeby przyprawić. Podawać do obiadu jako samodzielne danie.