Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Bieszczadzka kapuścianka

10.07.2025 Odsłon: 7216
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Bieszczadzka kapuścianka na wywarze z żeberek i wędzonego boczku, z dużą ilością warzyw, to danie, które robi furorę na każdych wakacjach spędzonych w górach. Dzisiaj możesz przyrządzić je samodzielnie, we własnym domu!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

marchewka zapiekana z serem

Dania główne marchewka zapiekana z serem

Bardzo prosty pomysł na kolację, gdzie główną rolę gra marchewka. Zapiekana p...

Odsłon: 104

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwiczki z piersi kurczaka w sosie musztardowo-śmietanowym

Dania główne Polędwiczki z piersi kurczaka w sosie musztardowo-śmietanowym

Doskonałe na rodzinny obiad.

Odsłon: 6876

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 9231

60 min
21
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kieszonki wieprzowe z bobem

Dania główne kieszonki wieprzowe z bobem

Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...

Odsłon: 267

>60 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaki w syropie sezamowym

Dania główne ziemniaki w syropie sezamowym

Zaskakujące połączenie słodyczy i wytrawności. Ziemniaki w syropie sezamowym...

Odsłon: 203

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kalarepa w cieście z sosem koperkowym

Dania główne kalarepa w cieście z sosem koperkowym

W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...

Odsłon: 481

60 min
4
Zupy
Bieszczadzka kapuścianka
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 l wody
  • 600 g ziemniaków
  • 500 g żeberek wieprzowych
  • 400 g kiszonej kapusty
  • 100 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 kawałek korzenia selera
  • 2 gałązki natki pietruszki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 liść laurowy
  • 1 ziarno ziela angielskiego
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżka majeranku
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Żeberka umyj i pokrój je na mniejsze kawałki. Włóż je do dużego garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, co jakiś czas zbierając szumowiny.

2

Marchewkę, korzeń pietruszki i seler obierz. Cebulę umyj i pozostaw ją w łupinach. Dodaj wszystkie powyższe warzywa, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj całość na wolnym ogniu przez 30 minut.

3

Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj je do garnka i gotuj przez kolejne 10 minut. Wyjmij marchewkę, seler i pietruszkę.

4

Kapustę opłucz i drobno posiekaj. Dodaj ją do zupy wraz z kminkiem i majerankiem. Gotuj przez następne 20 minut.

5

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż go na małej patelni z rozgrzanym masłem, do zbrązowienia. Przenieś mięso do zupy, a do tłuszczu dodaj mąkę pszenną i zrób zasmażkę, smażąc ją przez ok. 1-2 minuty. Wlej ją do garnka. Całość dobrze wymieszaj.

6

Bieszczadzką kapuściankę dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.