Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bieszczadzka kapuścianka na wywarze z żeberek i wędzonego boczku, z dużą ilością warzyw, to danie, które robi furorę na każdych wakacjach spędzonych w górach. Dzisiaj możesz przyrządzić je samodzielnie, we własnym domu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52501
146
4
54
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52501
146
4
54
REKLAMA
Zupy
Bieszczadzka kapuścianka
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 2 l wody
- 600 g ziemniaków
- 500 g żeberek wieprzowych
- 400 g kiszonej kapusty
- 100 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 1 kawałek korzenia selera
- 2 gałązki natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 liść laurowy
- 1 ziarno ziela angielskiego
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 1 łyżka majeranku
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Żeberka umyj i pokrój je na mniejsze kawałki. Włóż je do dużego garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, co jakiś czas zbierając szumowiny.
2
Marchewkę, korzeń pietruszki i seler obierz. Cebulę umyj i pozostaw ją w łupinach. Dodaj wszystkie powyższe warzywa, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj całość na wolnym ogniu przez 30 minut.
3
Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj je do garnka i gotuj przez kolejne 10 minut. Wyjmij marchewkę, seler i pietruszkę.
4
Kapustę opłucz i drobno posiekaj. Dodaj ją do zupy wraz z kminkiem i majerankiem. Gotuj przez następne 20 minut.
5
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż go na małej patelni z rozgrzanym masłem, do zbrązowienia. Przenieś mięso do zupy, a do tłuszczu dodaj mąkę pszenną i zrób zasmażkę, smażąc ją przez ok. 1-2 minuty. Wlej ją do garnka. Całość dobrze wymieszaj.
6
Bieszczadzką kapuściankę dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.