Smaker

Botwinka

08.07.2020 Odsłon: 1797
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
Bake-cook
Bake-cook

Prosty i szybki przepis na wspaniałą botwinkę! Zupa pełna smaku, orzeźwienia, a co najfajniejsze...przekonują się do niej nawet Ci, którzy nie lubią buraków :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 957

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 805

>60 min
25

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Śniadania

Pizza z serków wiejskich

Śniadania Pizza z serków wiejskich

Coś smacznego, zdrowego.

Odsłon: 4100

15 min
8
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Ciasta

Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Ciasta Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Proponuję dziś przepis mojej cioci Basi na pyszne ciasto biszkoptowe przełożo...

Odsłon: 12541

>60 min
15
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z topinambura

Sałatki Surówka z topinambura

Surówka z topinambura to wyjątkowe połączenie świeżości, słodyczy i chrupkośc...

Odsłon: 64782

15 min
40
Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110918

>60 min
211
Zupy
Botwinka
Autor:
Bake-cook
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g botwinki
  • 3 łyżki masła
  • 2 litry bulionu warzywnego (z warzyw lub z kostki)
  • Sok z połowy cytryny (lub więcej)
  • śmietana 30 % - mały kubeczek
  • sól, pieprz, majeranek
  • młode ziemiaki
  • jajko ugotowane na twardo lub półtwardo
Sposób przygotowania:
1

Botwinkę dokładnie umyj i delikatnie osusz. Następnie kroimy na kosteczkę łodygę i liście - na kawałki kroimy także małe buraczki. Nie trzeba ich obierać ze skórki.

2

Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy botwinkę i obsmażamy na średnim ogniu ok. 5 minut. Od czasu do czasu mieszamy botwinkę. W tym czasie przygotowujemy również wywar warzywny...

3

Do dużego garnka wlej 2 litry wody i dodaj do niej warzywa. U mnie to gotowa porcja na rosół zawierająca marchewkę, pietruszkę, seler oraz inną zieleninę. Warzywa, poza marchewką) wiążę nitką, aby łatwo je wyciągnąć z zupy. Podgrzej wywar do czasu aż się zagotuje.

4

Do gotującego się wywaru dodaj botwinkę z patelni. Dolej sok z połowy cytry lub jeśli kiedyś będziesz chciał to i więcej. Dodaj sól(ok. pół łyżeczki) i pieprz (nawet łyżeczkę). Tych przypraw się nie bój i zawsze możesz ich dodać więcej jeśli czujesz, że jest ich za mało. Dodaj również trochę majeranku dla smaku. Dla chętnych: dodaj koperek. Wiem, że nie wszyscy lubią, więc jest to kwestia wyboru. Zagotuj wszystko i kiedy zupa będzie się gotowała, zmniejsz moc palnika i gotuj wszystko ok 10 minut.

5

Teraz przed Tobą dwie możliwości: 1. Jeśli zupa ma być "na już", to do półlitrowego garnuszka odlej połowę zupy. Dodaj do niego śmietankę i wymieszaj. Postępuj wg następnego etapu... 2. Opcja druga. Zupa jest najlepsza na drugi dzień lub po kilku godzinach. Jeśli masz czas to zabielanie zostaw sobie na chwię przed podaniem zupy. Jeśli nadszedł ten czas to po prostu pogrzej zupę, a w międzyczasie przygotuj śmietankę. Dalej postępuj wg kolejnego etapu...

6

Wyjmij z zupy zieleninę obwiązaną nitką:) Następnie wlej roztwór do lekko gotującej się zupy. Dobrze wymieszaj. I gotowe.

7

Zupę podaj z młodymi ziemniaczkami oraz ugotowanym jajkiem.