Smaker

Botwinka

08.07.2020 Odsłon: 1797
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
Bake-cook
Bake-cook

Prosty i szybki przepis na wspaniałą botwinkę! Zupa pełna smaku, orzeźwienia, a co najfajniejsze...przekonują się do niej nawet Ci, którzy nie lubią buraków :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 2060

15 min
7
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 421344

60 min
1155
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Śniadania Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Polecam.

Odsłon: 2481

15 min
22
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 2044

60 min
9
smaker
smaker
Przekąski

Szybka przekąska na andrzejki

Przekąski Szybka przekąska na andrzejki

Szybka przekąska na andrzejki na bazie gotowego ciasta francuskiego, którą pr...

Odsłon: 9734

15 min
12
smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 8124

30 min
7
Zupy
Botwinka
Autor:
Bake-cook
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g botwinki
  • 3 łyżki masła
  • 2 litry bulionu warzywnego (z warzyw lub z kostki)
  • Sok z połowy cytryny (lub więcej)
  • śmietana 30 % - mały kubeczek
  • sól, pieprz, majeranek
  • młode ziemiaki
  • jajko ugotowane na twardo lub półtwardo
Sposób przygotowania:
1

Botwinkę dokładnie umyj i delikatnie osusz. Następnie kroimy na kosteczkę łodygę i liście - na kawałki kroimy także małe buraczki. Nie trzeba ich obierać ze skórki.

2

Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy botwinkę i obsmażamy na średnim ogniu ok. 5 minut. Od czasu do czasu mieszamy botwinkę. W tym czasie przygotowujemy również wywar warzywny...

3

Do dużego garnka wlej 2 litry wody i dodaj do niej warzywa. U mnie to gotowa porcja na rosół zawierająca marchewkę, pietruszkę, seler oraz inną zieleninę. Warzywa, poza marchewką) wiążę nitką, aby łatwo je wyciągnąć z zupy. Podgrzej wywar do czasu aż się zagotuje.

4

Do gotującego się wywaru dodaj botwinkę z patelni. Dolej sok z połowy cytry lub jeśli kiedyś będziesz chciał to i więcej. Dodaj sól(ok. pół łyżeczki) i pieprz (nawet łyżeczkę). Tych przypraw się nie bój i zawsze możesz ich dodać więcej jeśli czujesz, że jest ich za mało. Dodaj również trochę majeranku dla smaku. Dla chętnych: dodaj koperek. Wiem, że nie wszyscy lubią, więc jest to kwestia wyboru. Zagotuj wszystko i kiedy zupa będzie się gotowała, zmniejsz moc palnika i gotuj wszystko ok 10 minut.

5

Teraz przed Tobą dwie możliwości: 1. Jeśli zupa ma być "na już", to do półlitrowego garnuszka odlej połowę zupy. Dodaj do niego śmietankę i wymieszaj. Postępuj wg następnego etapu... 2. Opcja druga. Zupa jest najlepsza na drugi dzień lub po kilku godzinach. Jeśli masz czas to zabielanie zostaw sobie na chwię przed podaniem zupy. Jeśli nadszedł ten czas to po prostu pogrzej zupę, a w międzyczasie przygotuj śmietankę. Dalej postępuj wg kolejnego etapu...

6

Wyjmij z zupy zieleninę obwiązaną nitką:) Następnie wlej roztwór do lekko gotującej się zupy. Dobrze wymieszaj. I gotowe.

7

Zupę podaj z młodymi ziemniaczkami oraz ugotowanym jajkiem.