Smaker

botwinka

09.06.2024 Odsłon: 465
5.0 (10 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.

Młode buraczki to kolejny z darów jakie przynosi nam wiosna. W sezonie w miarę możliwości polecam przygotować zupę z botwinki. Jest pełna witamin i minerałów. Dodatkowo zupa przygotowana jest na bulionie. Posypana bogato natką oraz szczypiorkiem, podana z łyżeczką śmietany stanowi super pierwsze danie. :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

kisiel owocowy z jogurtem

Desery kisiel owocowy z jogurtem

Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...

Odsłon: 443

>60 min
6

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666380

60 min
1288
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 159

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 743

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5842

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 1008

>60 min
12
Zupy
botwinka
Autor:
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 pęczki młodej botwinki
  • pół dużego selera
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • szponder
  • 360 ml kwasu buraczanego
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach
  • cukier, sól, pieprz
  • dodatkowo natka, szczypiorek do posypania
  • opcjonalnie śmietana do podania już na talerzu
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od przygotowania warzyw na bulion. Seler, marchew, pietruszkę obrać i umyć. Mięso umyć. Włożyć wszystko do garnka, zalać wodą. Przyprawić liściem, zielem oraz pieprzem. Gotować na małym ogniu do miękkości.

2

Następnie umyć botwinkę. Odkroić buraczki od liści. Buraczki obrać, pokroić w plasterki. Liście poszatkować.

3

Gdy warzywa oraz mięso z bulionu będą miękkie, wyjąć je i pokroić w drobną kostkę. Dodać do wody wraz z botwinką. Zupka powoli powinna zaczynać zmieniać kolor. Zagotować, przyprawić sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem.

4

Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i dolać kwas buraczany. Po dodaniu kwasu nie powinniśmy doprowadzić do wrzenia, by zupka nie straciła swojego pięknego, intensywnego koloru.

5

Posypać zieleninką, dodać śmietanę i gotowe. Smacznego! :)