Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Młode buraczki to kolejny z darów jakie przynosi nam wiosna. W sezonie w miarę możliwości polecam przygotować zupę z botwinki. Jest pełna witamin i minerałów. Dodatkowo zupa przygotowana jest na bulionie. Posypana bogato natką oraz szczypiorkiem, podana z łyżeczką śmietany stanowi super pierwsze danie. :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 104
4
4
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 251
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 98
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 104
4
4
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 251
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 98
5
REKLAMA
Zupy
botwinka
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 pęczki młodej botwinki
- pół dużego selera
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- szponder
- 360 ml kwasu buraczanego
- 4 łyżki soku z cytryny
- liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach
- cukier, sól, pieprz
- dodatkowo natka, szczypiorek do posypania
- opcjonalnie śmietana do podania już na talerzu
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od przygotowania warzyw na bulion. Seler, marchew, pietruszkę obrać i umyć. Mięso umyć. Włożyć wszystko do garnka, zalać wodą. Przyprawić liściem, zielem oraz pieprzem. Gotować na małym ogniu do miękkości.
2
Następnie umyć botwinkę. Odkroić buraczki od liści. Buraczki obrać, pokroić w plasterki. Liście poszatkować.
3
Gdy warzywa oraz mięso z bulionu będą miękkie, wyjąć je i pokroić w drobną kostkę. Dodać do wody wraz z botwinką. Zupka powoli powinna zaczynać zmieniać kolor. Zagotować, przyprawić sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem.
4
Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i dolać kwas buraczany. Po dodaniu kwasu nie powinniśmy doprowadzić do wrzenia, by zupka nie straciła swojego pięknego, intensywnego koloru.
5
Posypać zieleninką, dodać śmietanę i gotowe. Smacznego! :)