Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Botwinka jednogarnkowa

09.05.2021 Odsłon: 2116
5.0 (17 oceny)
60 min
3-4 os.
Bake-cook
Bake-cook

Bardzo smaczna, wiosenna propozycja. Przepis idealny na dzień, kiedy nie ma za dużo czasu na przygotowania i nie chce nam się zmywać tony naczyń.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 920

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4163

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 165

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 676

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3510

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 721

>60 min
4
Zupy
Botwinka jednogarnkowa
Autor:
Bake-cook
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 w miarę duże pęczki botwinki
  • 2 - 3 marchewki (najlepiej młode)
  • 1 pietruszka
  • 1 kg młodych ziemniaków
  • 1,5 litra bulionu warzywnego (opcjonalnie kostka rosołowa)
  • ok 30 g masła klarowanego
  • sok z połowy cytryny
  • mały kubeczek śmietanki 30%
  • jajka ugotowane na twardo (na jedną osobę 1-2 jajka wg upodobań)
  • opcjonalnie: koperek lub zielona cebulka
  • sól, pieprz czarny, 2 płaskie łyżki cukru
  • opcjonalnie: zakwas buraczany
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj składniki: marchew, pietruszkę i ziemniaki umyj i obierz ze skórki. Marchewkę oraz pietruszkę pokrój na małe kawałeczki, np. cienkie ćwiartki lub paseczki. W dużym garnku rozgrzej masło, następnie wrzuć warzywa i chwilę podsmaż na średnim ogniu.

2

W międzyczasie pokrój ziemniaki w drobną kosteczkę. Wsyp je do garnka i całość smaż przez ok 8-10 minut. Wykorzystaj ten czas na przygotowanie botwinki. Umyj ją dokładnie. Liście i łodygi poszatkuj, a młode buraczki pokrój na małe plasterki. Jeśli Twoje buraczki są większe to poprzekrawaj je na pół lub ćwiartki.

3

Przygotowaną botwinkę wrzuć do garnka i podsmażaj razem z warzywami przez 2 minuty. Do garnka wlej bulion w warzywny (ok 1,5 litra).

4

Garnek przykryj pokrywką i gotuj na niewielkim ogniu przez ok 20minut. Co jakiś czas zamieszaj zupą. Pod koniec gotowania dodaj szczyptę soli (niecałe pół łyżeczki), pieprzu wg uznania oraz ok 2 płaskie łyżki cukru. Możesz wsypać najpierw jedną łyżkę i zakosztować czy ten smak Tobie odpowiada.

5

Zupa jest już prawie gotowa. Teraz będziesz wlewać powoli śmietankę 30%. Uwaga nie musisz wlać całego kubeczka. Jeżeli podczas stwierdzisz, że zupa robi się za jasna to możesz przestać wlewać śmietankę.

6

Zupę możesz posypać koperkiem lub zieloną cebulką. Wkrój jajka i gotowe :) TRIK: jeśli stwierdzisz, że Twoja zupa ma nijaki kolor lub smak (zdarza się jeżeli kupiona botwinka jest młoda lub buraczki nie są prawdziwie czerwone) to może Cię uratować zakwas buraczany. Wystarczy wlewać po trochu zakwasu i sprawdzać czy smak Ci odpowiada.