Super
17
Botwinka moja
Dodaj do książki
15
Wyślij
0
Nowość
Zaplanuj
2
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Botwinkę pewnie robił każdy i każdy zna. Ale z botwinką jest podobnie jak z rosołem, każdy ma swój sposób. U mnie wiosną bardzo często gości na stole. Po prostu w warzywniku rosną mi buraczki i zamiast je przerywać, żeby wyrosły duże, na bieżąco wyciągam z ziemi i robię na obiad. Do zrobienia botwinki nie używam żadnego bulionu. Wystarczą przyprawy i dodatek selera, pietruszki, lubczyku, czy co tak akurat mam pod ręką czy w ogródku.
Botwinka moja
Składniki
- Spory pęczek młodej botwinki
- 1 marchewka
- Młode łodyżki selera naciowego (u mnie 3, ale mam w gródku jeszcze bardzo małe)
- 1 ząbek czosnku
- Listek laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- Łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2-3 łyżki kwaśniej śmietany
- Ocet winny
- Koncentrat z buraków (opcjonalnie)
- Pęczek koperku
- sól, pieprz
Składniki
- Spory pęczek młodej botwinki
- 1 marchewka
- Młode łodyżki selera naciowego (u mnie 3, ale mam w gródku jeszcze bardzo małe)
- 1 ząbek czosnku
- Listek laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- Łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2-3 łyżki kwaśniej śmietany
- Ocet winny
- Koncentrat z buraków (opcjonalnie)
- Pęczek koperku
- sól, pieprz
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
W garnku z grubym dnem roztapiam masło. Botwinkę dokładnie myję, po czym kroję razem z maleńkimi buraczkami. Marchewkę ucieram na dużych oczkach. Selera naciowego siekam drobno. Rozdrobnione warzywa przekładam do garnka i chwilę duszę na maśle.
2
Podduszone warzywa zalewam litrem wody, dodaję czosnek, listek laurowy i ziele angielskie i gotuję ok.15 min.
3
Mąkę rozprowadzam w odrobienie zimnej wody i mieszam aż nie będzie grudek. Pod koniec gotowania mąkę dodaję do zupy i gotuję 2-3 min. Teraz zabielam botwinkę zahartowaną śmietaną, jeśli trzeba odrobinę koncentratu z buraków do nadania koloru , doprawiam solą i pieprzem i zakwaszam octem. I niech tak jeszcze pogotuje się 1-2 min. Na końcu dodaję posiekany pęczek koperku.
4
4. Podaję z jajkiem gotowanym na twardo.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsys...
Odsłon: 4233
6
12
Desery
Sernik cytrynowy
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1021
9
Desery
Serowy deser wielkanocny - pascha
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 493
8
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsys...
Odsłon: 4233
6
12
Desery
Sernik cytrynowy
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1021
9
Desery
Serowy deser wielkanocny - pascha
Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 493
8
6
REKLAMA
Zupy
Botwinka moja
Orionka
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- Spory pęczek młodej botwinki
- 1 marchewka
- Młode łodyżki selera naciowego (u mnie 3, ale mam w gródku jeszcze bardzo małe)
- 1 ząbek czosnku
- Listek laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- Łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2-3 łyżki kwaśniej śmietany
- Ocet winny
- Koncentrat z buraków (opcjonalnie)
- Pęczek koperku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
W garnku z grubym dnem roztapiam masło. Botwinkę dokładnie myję, po czym kroję razem z maleńkimi buraczkami. Marchewkę ucieram na dużych oczkach. Selera naciowego siekam drobno. Rozdrobnione warzywa przekładam do garnka i chwilę duszę na maśle.
2
Podduszone warzywa zalewam litrem wody, dodaję czosnek, listek laurowy i ziele angielskie i gotuję ok.15 min.
3
Mąkę rozprowadzam w odrobienie zimnej wody i mieszam aż nie będzie grudek. Pod koniec gotowania mąkę dodaję do zupy i gotuję 2-3 min. Teraz zabielam botwinkę zahartowaną śmietaną, jeśli trzeba odrobinę koncentratu z buraków do nadania koloru , doprawiam solą i pieprzem i zakwaszam octem. I niech tak jeszcze pogotuje się 1-2 min. Na końcu dodaję posiekany pęczek koperku.
4
4. Podaję z jajkiem gotowanym na twardo.