Smaker
Odsłon: 3911 18.06.2016

Botwinka moja

30 min
3-4 os.
Orionka
Orionka

Botwinkę pewnie robił każdy i każdy zna. Ale z botwinką jest podobnie jak z rosołem, każdy ma swój sposób. U mnie wiosną bardzo często gości na stole. Po prostu w warzywniku rosną mi buraczki i zamiast je przerywać, żeby wyrosły duże, na bieżąco wyciągam z ziemi i robię na obiad. Do zrobienia botwinki nie używam żadnego bulionu. Wystarczą przyprawy i dodatek selera, pietruszki, lubczyku, czy co tak akurat mam pod ręką czy w ogródku.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Desery

Pyszny deser Tiramisu.

Desery Pyszny deser Tiramisu.

Bardzo smaczny deser tiramisu, dlatego robię go często. Krem do deseru zrobio...

Odsłon: 479

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pierożki z aromatycznym rosołem wewnątrz.

Dania główne Pierożki z aromatycznym rosołem wewnątrz.

Pierożki inspirowane pielmieni i kołdunami i chinkali. Po ugryzieniu pierożka...

Odsłon: 4989

60 min
30
wałek
wałek
Desery

Jabłecznik na cieście ucieranym

Desery Jabłecznik na cieście ucieranym

Jesienią najsmaczniejsze ciasta to te ze świeżymi owocami, takimi prosto z dr...

Odsłon: 5822

60 min
17
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką

Prosta, szybka i smaczna sałatka makaronowa z dodatkami. Sałatka sprawdzi się...

Odsłon: 33314

30 min
101
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 63

60 min
8
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z polewą czekoladową

Desery Sernik z polewą czekoladową

Przepis na pyszny sernik który zawsze wychodzi .

Odsłon: 342

15 min
5
Zupy

Botwinka moja

Autor:
Orionka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Spory pęczek młodej botwinki
  • 1 marchewka
  • Młode łodyżki selera naciowego (u mnie 3, ale mam w gródku jeszcze bardzo małe)
  • 1 ząbek czosnku
  • Listek laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • Łyżka masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki kwaśniej śmietany
  • Ocet winny
  • Koncentrat z buraków (opcjonalnie)
  • Pęczek koperku
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1

W garnku z grubym dnem roztapiam masło. Botwinkę dokładnie myję, po czym kroję razem z maleńkimi buraczkami. Marchewkę ucieram na dużych oczkach. Selera naciowego siekam drobno. Rozdrobnione warzywa przekładam do garnka i chwilę duszę na maśle.

2

Podduszone warzywa zalewam litrem wody, dodaję czosnek, listek laurowy i ziele angielskie i gotuję ok.15 min.

3

Mąkę rozprowadzam w odrobienie zimnej wody i mieszam aż nie będzie grudek. Pod koniec gotowania mąkę dodaję do zupy i gotuję 2-3 min. Teraz zabielam botwinkę zahartowaną śmietaną, jeśli trzeba odrobinę koncentratu z buraków do nadania koloru , doprawiam solą i pieprzem i zakwaszam octem. I niech tak jeszcze pogotuje się 1-2 min. Na końcu dodaję posiekany pęczek koperku.

4

4. Podaję z jajkiem gotowanym na twardo.