Zupy Przepis na:
Przepisów i artykułów: 832 Ocena: 16539
Dodano: 06.07.2017
Odsłon: 4781
3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Zaczynamy od błyskawicznego mleczka kokosowego.
Wiórki kokosowe mielimy z młynku do kawy, przekładamy na potrójnie zwiniętą gazę.
Bierzemy kubek z zaparzaczem. Gazę z workami wkładamy do sitka i powoli zalewamy gorącą wodą, przykrywamy pokrywką. Po godzinie odciskamy mleczko, mnie wyszło 150 ml.
W czasie oczekiwania na mleczko, robimy zupę. Batata, marchewkę i buraki kroimy w kosteczkę, cebulę grubo siekamy.
Botwinę dokładnie płuczemy, wybieramy młodsze okazy i lekko siekamy.
W saganku rozpuszczamy olej kokosowy, dodajemy bataty, buraki, marchewkę i cebulę, chwilę podsmażamy, porem przykrywamy garnek i dusimy ok. 5 minut, często mieszając.
Gdy cebulka zeszkli się dolewamy ciepły bulion i dodajemy botwinkę.
Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. Nasze mleko mieszamy z mąką, hartujemy gorącą zupą i przelewamy do saganka. Gotujemy jeszcze około 3-5 minut.
Pod koniec doprawiamy sokiem z cytryny, ew. solą i pieprzem.
Dla uzyskania lepszego aromatu kokosu, do zupy można dosypać suche wiórki z mleczka, BAJKA.
Na skróty
Komentarze do przepisu (5)

KORAL 10 lipca 2017Zgłoś do usunięcia
Jak się odżywiasz i gdzie co kupujesz Twoja sprawa, ja proponuję TAK. Odpowiedzi: 2 ▼6 Kto głosował? | Odpowiedz

Konto usunięte 10 lipca 2017Zgłoś do usunięcia
Mleko kokosowe, to płyn wypełniajacy orzech kokosu, a nie tak, jak ty sugerujesz, popłuczyny wiórek kokosowych... Mleko kokosowe można kupić w puszkach konserw wschodnio-azjatyckich np. sa takie w ofertach Lidla... Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz