Zupy Przepis na:
Botwinka z batatem na mleku kokosowym
Przepisów i artykułów: 832 Ocena: 16539
Dodano: 06.07.2017
Odsłon: 4781
Lepszej nie znajdziecie :) Botwinka na delikatnym mleku kokosowym własnej roboty z batatem i marchewką. Zupa jest bardzo lekka, choć gęsta od włożonych produktów.
Składniki
- 2 buraki ćwikłowe 200 g
- batat 346 g
- 1 marchew 60 g
- 1 średnia czerwona cebula
- botwinka 156 g ( po przebraniu )
- po 1 łyżce oleju kokosowego i mąki kokosowej
- 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- sok z cytryny
- ew. sól, pieprz
- Na Mleko kokosowe : 45 g wiórków kokosowych
- 200 ml gorącej wody
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zaczynamy od błyskawicznego mleczka kokosowego.
Wiórki kokosowe mielimy z młynku do kawy, przekładamy na potrójnie zwiniętą gazę.
Bierzemy kubek z zaparzaczem. Gazę z workami wkładamy do sitka i powoli zalewamy gorącą wodą, przykrywamy pokrywką. Po godzinie odciskamy mleczko, mnie wyszło 150 ml.
-
W czasie oczekiwania na mleczko, robimy zupę. Batata, marchewkę i buraki kroimy w kosteczkę, cebulę grubo siekamy.
Botwinę dokładnie płuczemy, wybieramy młodsze okazy i lekko siekamy.
W saganku rozpuszczamy olej kokosowy, dodajemy bataty, buraki, marchewkę i cebulę, chwilę podsmażamy, porem przykrywamy garnek i dusimy ok. 5 minut, często mieszając.
Gdy cebulka zeszkli się dolewamy ciepły bulion i dodajemy botwinkę.
-
Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. Nasze mleko mieszamy z mąką, hartujemy gorącą zupą i przelewamy do saganka. Gotujemy jeszcze około 3-5 minut.
Pod koniec doprawiamy sokiem z cytryny, ew. solą i pieprzem.
Dla uzyskania lepszego aromatu kokosu, do zupy można dosypać suche wiórki z mleczka, BAJKA.
Twoje notatki do przepisu
3333 odsłon
14
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
KORAL 10 lipca 2017Zgłoś do usunięcia
Jak się odżywiasz i gdzie co kupujesz Twoja sprawa, ja proponuję TAK. Odpowiedzi: 2 ▼6 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 10 lipca 2017Zgłoś do usunięcia
Mleko kokosowe, to płyn wypełniajacy orzech kokosu, a nie tak, jak ty sugerujesz, popłuczyny wiórek kokosowych... Mleko kokosowe można kupić w puszkach konserw wschodnio-azjatyckich np. sa takie w ofertach Lidla... Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz