Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu uwielbiamy. W naszym domu zawsze pojawia się ona w maju i króluje do końca czerwca. Zaprawiamy ją również w słoiki i przyrządzamy zimą. Jest równie pyszna i pełna smaku. Do zupy doskonałym dodatkiem będą młode ziemniaczki z patelni, podsmażane na tłuszczu i jajko na twardo.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Sos tzatziki
Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...
Odsłon: 1105
1
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 444
3
6
1
46
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 466
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Sos tzatziki
Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...
Odsłon: 1105
1
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 444
3
6
1
46
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 466
4
REKLAMA
Zupy
Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 duży lub 2 dwa małe pęczki botwiny
- 2 l wywaru mięsnego ( drobiowy lub wieprzowy)
- 3 jajka
- 1,5 kg młodych ziemniaków (małych)
- jeden duży pęczek koperku
- szklanka śmietany ukwaszonej(18%)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła lub 30 dkg wędzonego boczku
- przyprawy: sól, pieprz mielony, cukier, sok z 1/2 cytryny lub ocet (dwie łyżki)
Sposób przygotowania:
1
Buraczki z botwiny kroimy drobno i wrzucamy do wrzącego wywaru. Gotujemy warzywa (ok. 15 min od zagotowania). W międzyczasie gotujemy jajka na twardo i ziemniaki w łupinach, dobrze wyszorowane. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, wrzucamy na tłuszcz rozgrzany na patelni, lekko podsmażamy i posypujemy obficie koperkiem. Ugotowane jajka obieramy ze skorupek.
2
Następnie kroimy liście i łodygi botwinki (dosyć drobno na ok. centymetrowe paseczki), wrzucamy do zupy na 10 min. Doprawiamy botwinkę do smaku na „słodko-kwaśno”, czyli dodajemy cukier , cytrynę, zmiażdżony czosnek, pieprz, sól i ewentualnie łyżkę maggi do smaku.
3
Hartujemy śmietanę (zalewamy ją odrobiną gorącej zupy, aby się nie zwarzyła) i dodajemy do zupy. Na koniec zagęszczamy zupę mąką rozkłóconą z odrobiną wody. Zdejmujemy garnek z ognia, posypujemy pozostałym koperkiem.
4
Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni gotowa!
5
Nasze rady:
6
Wywar do zupy pochodzi z przepisu:
7
https://rajchelewa.blogspot.com/2024/06/roso-drobiowy-na-niedziele.html
8
Zupę przyprawiamy podobnie jak barszcz czerwony, jest wtedy najsmaczniejsza.
9
Dodajemy dużo czosnku i kopru, to nadaje zupie wiosennego charakteru i oczywiście młode ziemniaczki koniecznie jako dodatek do botwiny.
10
Ziemniaki do botwiny przyrządziłyśmy według przepisu:
11
https://rajchelewa.blogspot.com/2025/05/mode-ziemniaki-z-patelni.html
12
Nadwyżkę botwiny zamknęłyśmy w słoikach i zapasteryzowałyśmy na zimę. Oto nasz przepis na botwinę do słoików sprawdzony i używany w naszej rodzinie od lat:
13
https://rajchelewa.blogspot.com/2024/05/botwina-na-zime.html