Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków. Rodzaj barszczu z dużą ilością liści, łodyg buraka, koperku i czosnku. Do zupy pysznym dodatkiem będą młode ziemniaki i jajko na twardo.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3899
11
23
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 635
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3852
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 419
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3899
11
23
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 635
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3852
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 419
1
REKLAMA
Zupy
Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniakami
wałek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- dwa pęczki botwiny
- 1 marchew
- 2l wywaru mięsnego ( drobiowy lub wieprzowy)
- 3 jajka
- 1,5 kg młodych ziemniaków
- jeden duży pęczek koperku
- szklanka śmietany ukwaszonej(18%)
- 3 ząbki czosnku, 2 łyżki masła
- sól, pieprz mielony
- cukier
- sok z 1/2 cytryny lub ocet (dwie łyżki)
Sposób przygotowania:
1
Buraczki z botwiny kroimy drobno, obieramy marchew, kroimy w plasterki i wrzucamy do wrzącego wywaru. Gotujemy warzywa (ok. 15 min od zagotowania).
2
W międzyczasie gotujemy jajka na twardo i ziemniaki w łupinach, dobrze wyszorowane. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, wrzucamy na masło rozgrzane na patelni, lekko podsmażamy i posypujemy obficie koperkiem. Ugotowane jajka obieramy ze skorupek.
3
Następnie kroimy liście i łodygi botwinki (dosyć drobno na ok. centymetrowe paseczki), wrzucamy do zupy na 10 min. Doprawiamy botwinkę do smaku na „słodko-kwaśno”, czyli dodajemy cukier , cytrynę, zmiażdżony czosnek, pieprz, sól i ewentualnie łyżkę maggi do smaku.
4
Hartujemy śmietanę (zalewamy ją odrobiną gorącej zupy, aby się nie zwarzyła) i dodajemy do zupy. Zdejmujemy garnek z ognia, posypujemy pozostałym koperkiem.
5
Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniakami gotowa!
6
Nasze rady: Zupę przyprawiamy podobnie jak barszcz czerwony, jest wtedy najsmaczniejsza. Dodajemy dużo czosnku i kopru, to nadaje zupie wiosennego charakteru i oczywiście młode ziemniaczki koniecznie jako dodatek do botwiny.