Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków. Rodzaj barszczu z dużą ilością liści, łodyg buraka, koperku i czosnku. Do zupy pysznym dodatkiem będą ziemniaki z patelni, podsmażane na maśle i jajko na twardo.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
716
7
18
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 922
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1821
19
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
716
7
18
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 922
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1821
19
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Botwinka z jajkiem i ziemniakami z patelni.
wałek
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- dwa pęczki botwiny
- 3 młode marchewki
- 2l wywaru mięsnego ( drobiowy lub wieprzowy)
- 4 jajka
- 1,5 kg ziemniaków
- jeden duży pęczek koperku
- szklanka kwaśnej, gęstej śmietany (18%)
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- przyprawy: sól, pieprz mielony, cukier, 1/2cytryny, maggi
Sposób przygotowania:
1
Buraczki z botwiny kroimy drobno, obieramy marchew, kroimy w plasterki i wrzucamy do wrzącego wywaru. Gotujemy warzywa (ok. 15 min od zagotowania). W międzyczasie gotujemy jajka na twardo oraz obieramy i gotujemy ziemniaki w osobnym garnku. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, wrzucamy na masło rozgrzane na patelni, lekko podsmażamy i posypujemy obficie koperkiem. Ugotowane jajka obieramy ze skorupek. Następnie kroimy liście i łodygi botwinki( dosyć drobno na ok. centymetrowe paseczki), wrzucamy do zupy na 10 min. Doprawiamy botwinkę do smaku na „słodko-kwaśno”, czyli dodajemy cukier , cytrynę, zmiażdżony czosnek, pieprz, sól i maggi do smaku. Hartujemy śmietanę( zalewamy ją odrobiną gorącej zupy, aby się nie zwarzyła) i dodajemy do zupy. Na koniec zagęszczamy zupę mąką rozkłóconą z odrobiną wody. Zdejmujemy garnek z ognia, posypujemy pozostałym koperkiem. Botwinkowa zupa gotowa! Zupę przyprawiamy podobnie jak barszcz czerwony, jest wtedy najsmaczniejsza. Dodajemy dużo czosnku i kopru, to nadaje zupie wiosennego charakteru i oczywiście podsmażane ziemniaki koniecznie jako dodatek do botwiny.