Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Buraczkowa na porcjach rosołowych

15.09.2020 Odsłon: 2327
5.0 (4 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Jak myślicie czy można zjeść tanio i szybko, bo ja uważam że tak. Być może się mylę ale u nas mama i teraz ja zawsze zrobimy z niczego coś. Bo przecież chyba najważniejsze aby się najeść. Dziś zrobiłam zupę buraczkową na porcjach rosołowych i nie wstydzę się tego bo jak co niektórzy mi piszą że porcje to tylko dla psów, nie zgadzam się z ich opinią ponieważ dla mnie ważne aby były z mięsa w zupie oczka nie ważne jakie to mięso aby było świeże.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 966

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4228

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 497

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 894

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3801

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 773

>60 min
4
Zupy
Buraczkowa na porcjach rosołowych
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 700 g ugotowanego buraka,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od wielkości ziemniaków i gęstości zupy),
  • 1 pęczek natki pietruszki 25 g,
  • 1 łyżka suszonej włoszczyzny (mam od mamy),
  • 1 duży korzeń pietruszki lub 6 mniejszych,
  • 1 marchew 100 g,
  • 2 porcje z kurczaka 500 g,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 liście laurowe,
  • 1,5 łyżki swojej ulubionej przyprawy z solą,
  • 4 łyżki octu,
  • 2 łyżki cukru,
  • 1 śmietana 30 % 200 g.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa i pół litra wody, dodać umyte porcje rosołowe, marchew pokrojoną dowolnie oraz korzeń pietruszki w całości lub pokrojony jak kto chce. Całość od zagotowania gotować na średnim ogniu do miękkości mięsa na porcjach, w czasie gotowania zdjąć powstałe szumowiny. Gdy mięso jest już miękkie wsypać suszone warzywa, doprawić do smaku przyprawą z solą i dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, gotować do miękkości ziemniaków na średnim ogniu.

2

Gdy ziemniaki w wywarze są już dość miękkie wkroić natkę pietruszki i chwile pogotować. ( kolor wywaru taki brązowawy ponieważ gdy przygotowywałam buraczki zamieszałam łyżką z buraczków ). Przygotować buraczki wcześniej ugotowane i całkowicie wystudzone zetrzeć na tarce jarzynowej dodać ocet dowolny ( ja daję spirytusowy ), cukier i całość wymieszać. Przygotowane buraczki przełożyć do zupy i chwilkę zagotować tak około 5 minut na wolnym ogniu.

3

Jak już zupa z buraczkami pogotowała się wyznaczony czas wtedy wlać śmietanę, zwiększyć płomień i całość zagotować. Na koniec gotowania dodać ziela angielskie i liście laurowe oraz doprawić do smaku przyprawą z solą. Zagotowaną zupę zdjąć z ognia. Jeśli ktoś nie lubi kwaskowatej buraczkowej wystarczy dodać mniej octu. Zupę z dodanymi buraczkami i śmietaną nie gotować długo ponieważ straci swój piękny kolor.

4

Zupę przed podaniem można lekko posypać świeżo zmielonym pieprzem czarnym. Jejku jak ja żałuję że zdjęcia nie okazują faktycznego koloru zupy jaki mi wyszedł. Moja rodzina strasznie lubi zupy a już buraczkowa to mogliby jeść codziennie.