Smaker

Buraczkowa z kawałkami mięsa

30.01.2021 Odsłon: 1849
5.0 (5 oceny)
30 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Lubicie zupy ? Bo my bardzo, dziś przygotowałam buraczkową z kawałkami mięsa z porcji rosołowych. Zupa miała piękny kolorek bardzo żałuję że zdjęcie nie okazuje tego jak wygląda zupa w rzeczywistości choć tu wygląda prawie jak oryginał. Nic trudnego w jej przygotowaniu nie ma wystarczą składniki oraz najlepiej swoje buraki bo te ze słoika kupne nigdy nie będą miały tak cudownego koloru. Jeśli uwielbiacie gotować zupki to przygotowanie tej właśnie buraczkowej zajmie wam zaledwie trzydzieści minut.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2662

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 848

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 4660

60 min
11
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102203

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1213

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6541

30 min
8
Zupy
Buraczkowa z kawałkami mięsa
Autor:
agnes72
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg porcji rosołowych kurzych,
  • 100 g marchwi,
  • 50 g korzeń pietruszki,
  • 330 g ugotowanych buraków czerwonych,
  • 3 łyżeczki cukru,
  • 2 łyżki octu,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od gęstości zupy),
  • 20 g natki pietruszki,
  • 1 łyżka suszonej włoszczyzny,
  • 1 śmietana 30 % 250 ml,
  • 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka włożyć umyte porcje, dodać pokrojoną marchew i korzeń pietruszki wlać dwa litry wody i od czasu zagotowania się wody z mięsem zmniejszyć gaz i na małym ogniu gotować do miękkości porcji. W czasie gotowania dodać suszoną włoszczyznę oraz przyprawę uniwersalną. Jak już mięso na porcjach jest dość miękkie wyjąć je do salaterki i pozostawić do ostygnięcia a do wywaru po mięsie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować do miękkości ziemniaków.

2

W czasie gdy wywar z ziemniakami gotuje się na wolnym ogniu, przygotować wcześniej ugotowane buraki. Obrać je ze skórki, zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać cukier oraz ocet, wymieszać i pozostawić do puszczenia soku z buraków. W międzyczasie gdy buraki pozostawione do puszczenia soku, z porcji rosołowych oddzielić mięso od kości.

3

Gdy już wszystko mamy przygotowane a ziemniaki w wywarze z porcji rosołowych są już miękkie dodać oskubane z kości mięso lekko chwilkę pogotować. Po chwili dodać przygotowane wcześniej buraki które już puściły sok, zamieszać zagotować na wolnym ogniu następnie dodać pokrojoną drobno natkę pietruszki, doprawić według swego smaku octem oraz przyprawą uniwersalną.

4

Na sam koniec przygotować śmietanę 30 % , wlać ją do lekko gotującej się zupy, można dodać ze cztery ziarenka ziela angielskiego oraz jeden liść laurowy. Gdy mamy już wlaną śmietanę zamieszać i również lekko zagotować wtedy buraczkowa nie straci swego koloru. Zagotowaną zdjąć z ognia.

5

Ugotowana zupę jeszcze gorącą można jeść od razu choć wiadomo że akurat buraczkowa jest lepsza gdy naciągnie smakiem kiedy trochę postoi a już na drugi dzień to w ogóle rewelacja. Ale u mnie nie postoi do jutra bo już do wieczora jej nie będzie mało co zostało.