Smaker

Buraczkowa z kawałkami mięsa

30.01.2021 Odsłon: 1892
5.0 (5 oceny)
Buraczkowa z kawałkami mięsa
30 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Lubicie zupy ? Bo my bardzo, dziś przygotowałam buraczkową z kawałkami mięsa z porcji rosołowych. Zupa miała piękny kolorek bardzo żałuję że zdjęcie nie okazuje tego jak wygląda zupa w rzeczywistości choć tu wygląda prawie jak oryginał. Nic trudnego w jej przygotowaniu nie ma wystarczą składniki oraz najlepiej swoje buraki bo te ze słoika kupne nigdy nie będą miały tak cudownego koloru. Jeśli uwielbiacie gotować zupki to przygotowanie tej właśnie buraczkowej zajmie wam zaledwie trzydzieści minut.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 26296

>60 min
40
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3191

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 436

30 min
2
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 86976

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6175

30 min
10
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1596

30 min
6
Zupy
Buraczkowa z kawałkami mięsa
Buraczkowa z kawałkami mięsa
Autor:
agnes72
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg porcji rosołowych kurzych,
  • 100 g marchwi,
  • 50 g korzeń pietruszki,
  • 330 g ugotowanych buraków czerwonych,
  • 3 łyżeczki cukru,
  • 2 łyżki octu,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od gęstości zupy),
  • 20 g natki pietruszki,
  • 1 łyżka suszonej włoszczyzny,
  • 1 śmietana 30 % 250 ml,
  • 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka włożyć umyte porcje, dodać pokrojoną marchew i korzeń pietruszki wlać dwa litry wody i od czasu zagotowania się wody z mięsem zmniejszyć gaz i na małym ogniu gotować do miękkości porcji. W czasie gotowania dodać suszoną włoszczyznę oraz przyprawę uniwersalną. Jak już mięso na porcjach jest dość miękkie wyjąć je do salaterki i pozostawić do ostygnięcia a do wywaru po mięsie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować do miękkości ziemniaków.

2

W czasie gdy wywar z ziemniakami gotuje się na wolnym ogniu, przygotować wcześniej ugotowane buraki. Obrać je ze skórki, zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać cukier oraz ocet, wymieszać i pozostawić do puszczenia soku z buraków. W międzyczasie gdy buraki pozostawione do puszczenia soku, z porcji rosołowych oddzielić mięso od kości.

3

Gdy już wszystko mamy przygotowane a ziemniaki w wywarze z porcji rosołowych są już miękkie dodać oskubane z kości mięso lekko chwilkę pogotować. Po chwili dodać przygotowane wcześniej buraki które już puściły sok, zamieszać zagotować na wolnym ogniu następnie dodać pokrojoną drobno natkę pietruszki, doprawić według swego smaku octem oraz przyprawą uniwersalną.

4

Na sam koniec przygotować śmietanę 30 % , wlać ją do lekko gotującej się zupy, można dodać ze cztery ziarenka ziela angielskiego oraz jeden liść laurowy. Gdy mamy już wlaną śmietanę zamieszać i również lekko zagotować wtedy buraczkowa nie straci swego koloru. Zagotowaną zdjąć z ognia.

5

Ugotowana zupę jeszcze gorącą można jeść od razu choć wiadomo że akurat buraczkowa jest lepsza gdy naciągnie smakiem kiedy trochę postoi a już na drugi dzień to w ogóle rewelacja. Ale u mnie nie postoi do jutra bo już do wieczora jej nie będzie mało co zostało.