Smaker
Sezon na bób

Czarnina " biedaka "

07.03.2022 Odsłon: 465
5 (1 oceny)
Czarnina " biedaka "
15 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Myślicie że czarninę gotuje się tylko na kaczce czy gęsi ? otóż nie dziś właśnie ugotowałam tą zupę z mojego pomysłu a mianowicie tak : krew oczywiście kacza a wywar ugotowany został na kościach schabowych oraz udkach drobiowych

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1656015

>60 min
3435
Koktajl truskawkowy z chlorellą.
Maudie
Maudie
Napoje

Koktajl truskawkowy z chlorellą.

Napoje Koktajl truskawkowy z chlorellą.

Chlorella ma właściwości detoksykujące, wspiera odporność,reguluje metabolizm...

Odsłon: 104

15 min
9
Sałatka z truskawkami i granatem.
Maudie
Maudie
Sałatki

Sałatka z truskawkami i granatem.

Sałatki Sałatka z truskawkami i granatem.

Orzeźwiająca,chrupiąca sałatka z dodatkiem mozzarelli.

Odsłon: 404

15 min
12
Ryż zapiekany z rybą i szpinakiem
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Ryż zapiekany z rybą i szpinakiem

Dania główne Ryż zapiekany z rybą i szpinakiem

Pyszne i lekkie danie, dość łatwe w przygotowaniu. Na wierzchu położyłam mozz...

Odsłon: 33

60 min
3
Kasza gryczana ze szpinakiem i ciecierzycą
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Kasza gryczana ze szpinakiem i ciecierzycą

Przekąski Kasza gryczana ze szpinakiem i ciecierzycą

Szybka, łatwa, zdrowa i smaczna propozycja. Może być podana na ciepło, jak i...

Odsłon: 23

60 min
3
Koktajl tropikalny
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl tropikalny

Napoje Koktajl tropikalny

Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...

Odsłon: 38

60 min
3
Zupy
Czarnina " biedaka "
Czarnina " biedaka "
Autor:
agnes72
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g kości schabowych wieprzowych,
  • 600 g udek z kurczaka,
  • 1 średnia marchew,
  • 1 mały korzeń pietruszki,
  • 1 mały kawałek selera,
  • 1 mała cebula,
  • 0,5 małego pora,
  • 6 ziarenek ziela angielskiego,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 1 z górką łyżka mąki,
  • 1 szklanka krwi kaczej - szklanka 250 ml,
  • ocet i cukier według swego smaku
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa litry wody dodać umyte kości schabowe oraz udka kurczaka następnie wkroić obrane i umyte warzywa czyli marchew, korzeń pietruszki, mały kawałek selera oraz cały mały por. Całość zagotować zebrać powstałe szumowiny, zmniejszyć ogień i gotować na bardzo wolnym do pełnej miękkości mięsa w czasie gotowania dodać przyprawę uniwersalną, ziela angielskie oraz liście laurowe i nadal gotować na bardzo wolnym ogniu tak aby tylko pyrkotał wywar gotujemy podobnie jak rosół. Pod koniec gdy już mięso jest wystarczająco miękkie dodać opaloną cebulę i jeszcze chwilę pogotować, mięso wyjąć do salaterki a w międzyczasie przygotować krew wsypać do niej mąkę dodać ocet i cukier według swego smaku, tak przygotowaną wlać do gotującego się wywaru, zwiększyć ogień pod garnkiem i cały czas mieszając aby krew się nie zważyła zagotować a po chwili gotować przez 5 do 10 minut na średnim ogniu

2

Moją ugotowaną biedną czarninę podałam z ugotowanym osobno makaronem, można ją zajadać z ziemniakami, ryżem lub szarymi kluskami my akurat z szarymi nie lubimy inne opcje jak najbardziej tak. Czarninę się lubi lub jej się nienawidzi, my akurat ją bardzo lubimy i jeśli ktoś z nielubiących tą zupę komentuje obraźliwie to znaczy że albo się nie zna albo nie jadł dobrze ugotowanej. Wystarczy ją dobrze doprawić i pilnować aby krew się nie zważyła bo to najważniejsze są ludzie którzy lubią czarninę z wiśnią lub suszonym owocami my jednak wolimy zwykłą tradycyjną tak jak gotowały nasze babcie