Dan dan noodles. Smaczna zupa z Syczuanu

Składniki

• 1-1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 cm korzenia imbiru, startego
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki pasty tahini
• 3 łyżki ciemnego octu winnego
• 1 łyżka pasty chili
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 250 g makaronu noodles
• 1 brokuł, pokrojony na małe kawałki
• 2 marchewki, pokrojone w talarki
• cebula dymka, zielona część, kolendra - do przybrania