Smaker
Karnawał

Domowa Zupa Kalafiorowa na Wywarze Wołowo-Warzywnym!

03.10.2025 Odsłon: 243
5.0 (5 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
Grabsky Kitchen
Grabsky Kitchen

Szukasz przepisu na idealną, rozgrzewającą i aromatyczną zupę kalafiorową? Koniecznie spróbuj mojego sposobu na bogaty, klarowny wywar wołowo-warzywny, który nadaje zupie niesamowitej głębi smaku. Gotujemy powoli, z domieszką wyjątkowych składników – takich jak pędy zielonego czosnku (może być mrożony) – by uzyskać esencję idealną! Zostań ze mną do końca i zobacz, jak w prosty sposób zrobisz ten kulinarny klasyk, który zachwyci całą rodzinę!

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Pieczywo

Kokardki jabłkowe

Pieczywo Kokardki jabłkowe

Delikatne i aromatyczne bułeczki drożdżowe zachwycą każdego.

Odsłon: 179

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 867

15 min
7

Przepis dnia

nowalijka
nowalijka
Dania główne

Gulasz

Dania główne Gulasz

Pyszny, aromatyczny. Wspaniale smakuje do chlebka jak i do ziemniaczków, a ta...

Odsłon: 58068

60 min
97
wałek
wałek
Ciasta

Tort Kopciuszek

Ciasta Tort Kopciuszek

Tort urodzinowy dla dziewczynki inspirowany wybornym ciastem Siostry Anastazj...

Odsłon: 12662

60 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14379

30 min
29
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 2474

15 min
14
Zupy
Domowa Zupa Kalafiorowa na Wywarze Wołowo-Warzywnym!
Autor:
Grabsky Kitchen
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • * Wołowina (np szponder, kości z mięsem) – ok 700 g
  • 2 marchewki
  • seler
  • pietruszka
  • por
  • Zielona pietruszka (gałązki)
  • Lubczyk (parę gałązek)
  • Pędy zielonego czosnku (kwiatostan) – *to sekretny składnik!** (Jeśli macie)
  • opalona cebula
  • 3 ząbki czosnku (dodane pod koniec gotowania)
  • 3 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • Parę ziarenek pieprzu
  • Sól (do smaku, ok 1 łyżka)
  • Wywar wołowo-warzywny (odcedzony)
  • 5 ziemniaków
  • 1 duży kalafior (podzielony na różyczki)
  • Ugotowana marchewka z wywaru (pokrojona w półplasterki)
  • 150 ml śmietanki 30% (lub kwaśnej 18% – jeśli wolisz kwaskowy smak)
  • Świeży koperek (cały pęczek, drobno posiekany)
  • Pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

1. Gotowanie Wywaru: Mięso, włoszczyznę i przyprawy (oprócz czosnku i cebuli) zalewamy zimną wodą. Gotujemy, zbieramy szumowiny. Zamykamy i gotujemy na wolnym ogniu około 2,5 godziny. Pod koniec dodajemy czosnek i opaloną cebulę.

2

2. Baza Zupy: Wywar odcedzamy. W tym samym garnku gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki przez 5 minut.

3

3. Kalafior: Do ziemniaków dodajemy różyczki kalafiora. Gotujemy 15-20 minut, kontrolując, by kalafior się nie rozgotował.

4

4. Marchew i Śmietanka: Dodajemy pokrojoną marchewkę z wywaru. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wlewamy śmietankę.

5

5. Finisz: Dodajemy cały pęczek posiekanego koperku. Zagotowujemy i zupa jest gotowa!