Domowy zakwas na barszcz biały

Przygotowanie

1. 

   Czosnek obieramy i kroimy na pół.

2. 

   Do dużego słoika wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojony czosnek, ciepłą wodę, liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego i majeranek. Dodajemy też łyżkę zakwasu na chleb - jeśli nie mamy takiego zakwasu to możemy dodać łyżkę soku z kiszonych ogórków lub soku z kiszonej kapusty.

3. 

   Wszystko bardzo dokładnie mieszamy - do momentu, aż pozbędziemy się grudek.

4. 

   Słoik przykrywamy gazą lub przepuszczalną bawełnianą szmatką, mocujemy do słoika gumką recepturką.

5. 

   Odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni i mieszamy 2 razy dzienie.

6. 

   Po 3 dniach zaczynamy go kosztować. Jeśli chcemy uzyskać mniej kwaśny smak to już po ok 3 dniach powinien być gotowy, Jeśli nasz barszcz biały ma być mocno kwaśny to musimy poczekać kolejne 1-2 dni.

7. 

   Smacznego :)