Smaker

Flaczki drobiowe.

19.01.2024 Odsłon: 5549
5.0 (11 oceny)
>60 min
5-6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczne flaczki ugotowane z żołądków drobiowych.

Potrzebne przybory kuchenne

nóż, garnek,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Zupy Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Prosta, szybka i jednogarnkowa zupa grochowa . Przepis łatwy a zupa smaczna....

Odsłon: 52

30 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami

Dania główne Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami

Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...

Odsłon: 30

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 29

30 min
1

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 513

15 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2274

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 165

15 min
6
Zupy
Flaczki drobiowe.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg żołądków drobiowych (ja użyłem żołądków z indyka)
  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 3 litry wody
  • 1 marchew
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/2 małego selera
  • por (część biała)
Przyprawy:
  • 1 gałka muszkatołowa starta
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • pół łyżeczki kolorowego pieprzu
  • sól do smaku
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 4-5 listków laurowych
  • 10 ziarenek ziela angielskiego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka stołowa domowej pasty rosołowej
Sposób przygotowania:
1

Wymyte i oczyszczone żołądki drobiowe wrzucamy do 3 litrów wrzącej wody z dodatkiem 1 łyżki stołowej soli, gotujemy do momentu wrzenia wody i powstania szumowin. Wylewamy wodę, płuczemy żołądki i ponownie w 3 litrach wody z dodatkiem 1 łyżki soli gotujemy do miękkości żołądków. W między czasie myjemy, czyścimy ćwiartki z kurczaka, oddzielamy mięso od kości. Kości z ćwiartek kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą i wrzucamy do garnka z gotującymi się żołądkami. Mięso oddzielone z ćwiartek kurczaka kroimy w paski wielkości drobnych frytek. Gdy gotujące się kości z ćwiartek są takie że odchodzi z nich mięso, wyjmujemy je i studzimy. Ostudzone obieramy z mięsa.

2

Marchew, seler, korzeń pietruszki trzemy na wiórki, gałkę muszkatołową ścieramy na tarce a por kroimy w talarki. Ugotowane żołądki wyjmujemy i studzimy.

3

Do garnka wrzucamy warzywa i pokrojone mięso z ćwiartek kurczaka i gotujemy. W między czasie kroimy żołądki w paski wielkości frytek i pokrojone wrzucamy do garnka z gotującymi się warzywami i mięsem z kurczaka. Dodajemy pokrojone drobno ząbki czosnku i wszystkie przyprawy, łyżkę pasty rosołowej i 1 łyżkę przecieru pomidorowego. Jeszcze raz próbujemy i doprawiamy do smaku. Gotujemy wszystko jeszcze z 10-15 minut i wyłączamy gaz.

4

Flaczki już są gotowe. Nie gotujemy flaczków w garnku na ostro, raczej niech każdy sobie doprawi sam, dopasuje ostrość do swojego smaku. Smacznego!!!