Smaker
Dania jednogarnkowe

Flaczki wołowe na wołowinie z zapalaną mąką

22.06.2021 Odsłon: 2356
5.0 (7 oceny)
>60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Jestem bardzo ciekawa czy lubicie flaczki wołowe ? U mnie w dom są uwielbiane nawet robiłam flaczki ze skórek świńskich co dla wielu jest to nie pojęte ale gdy mój dziadek i mama jeszcze hodowali swoje świnki po zabiciu całe mięso przerabiali lub robili konserwy słoikowe i aby nie zmarnować skór co większość wyrzuca u nas w domu zawsze się je przerabiało na flaczki

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1175

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 11996

30 min
14
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Dania główne Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Pałki z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej

Odsłon: 103

30 min
2
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 54

15 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Puszyste rogaliki z marmoladą

Dania główne Puszyste rogaliki z marmoladą

Puszyste rogaliki z marmoladą przygotujesz na bazie ciasta francuskiego. To f...

Odsłon: 98

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 25747

15 min
64
Zupy
Flaczki wołowe na wołowinie z zapalaną mąką
Autor:
agnes72
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 675 g wołowiny dałam wołowinę gulaszową,
  • 2 opakowania flaków wołowych gotowanych krojonych każde 500 g,
  • 1 marchew 50 g,
  • 8 ziaren ziela angielskiego,
  • 3 małe liście laurowe,
  • 1,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 3 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 6 świeżych małych liści czosnku,
  • 2 przyprawy do flaków klasyczna,
  • 0,5 łyżki papryki ostrej,
  • 1 płaska łyżka pieprzu ziołowego,
  • 0,5 łyżki czosnku niedźwiedziego suszonego,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 1 łyżka oleju,
  • 2 łyżki majeranku,
  • 3 młode małe ząbki czosnku,
  • 2 łyżki natki pietruszki świeżej lub mrożonej
Sposób przygotowania:
1

Przygotować mięso wołowe opłukać je i przełożyć do garnka dodać pokrojoną dowolnie marchew, liście laurowe oraz ziela angielskie. Wstawić całość do zagotowania jak już się zagotowała wołowina zmniejszyć ogień zebrać powstałe szumowiny i gotować na wolnym ogniu do miękkości kawałków wołowiny, w trakcie gotowania dodać suszoną włoszczyznę oraz przyprawę uniwersalną

2

Gdy wołowina w wywarze jest już miękka wyjąć ją do ostudzenia a w międzyczasie przygotować flaki, wyjąć je z tacek do miski i płukać tak długo aż będzie czysta woda, przelać na durszlak aby ociekły z nadmiaru wody w której były płukane. Ocieknięte już flaczki dodać do wywaru i gotować na wolnym ogniu w międzyczasie ostudzone kawałki wołowiny pokroić w paski i dodać do gotujących się flaków wołowych

3

W czasie gotowania się flaków wraz z paskami wołowiny dodać drobno pokrojone liście czosnku i nadal gotując dodać majeranek zamieszać zagotować a nawet przez jakiś czas pogotować oczywiście na wolnym ogniu następnie wsypać gotową przyprawę do flaków i nadal gotować na bardzo wolnym ogniu

4

Gdy flaki razem z paskami wołowiny są już wystarczająco miękkie wsypać ostrą czerwoną paprykę w proszku, zamieszać i po chwili wsypać pieprz ziołowy oraz czosnek niedźwiedzi suszony i jeszcze na wolnym ogniu gotować. W międzyczasie na patelnię wlać łyżkę oleju oraz wsypać mąkę i podsmażyć na jasno brązowy kolor podpaloną mąkę rozmieszać z gorącym wywarem do czasu aż nie będzie grudek z mąki

5

Jak już gotujące się na bardzo wolnym ogniu flaczki z przyprawami mają tak zwaną skorupkę po bokach garnka, wtedy wlać przygotowaną zapaloną mąkę i jeszcze przez chwilkę zagotować z dodaną mąką. Na sam koniec gotowania dodać świeżą lub mrożoną drobno pokrojoną natkę pietruszki, doprawić według swego smaku zagotować i zdjąć z ognia

6

Flaczki wyszły tak smaczne że mało co zostało a były gotowane w dwóch i pół litra wody, takie zaprawione mąką flaczki często gotuje moja mama są bardziej syte. Jeżeli ktoś nie lubi zieleniny można pominąć ja sobie nie wyobrażam zup bez dodatku zielonej włoszczyzny. Flaki można zajadać z dowolnym chlebem lub ulubiona bułką