Smaker
Wielkanoc na słodko

Flaczki wołowe po warszawsku

14.01.2024 Odsłon: 3370
5.0 (11 oceny)
Flaczki wołowe po warszawsku
>60 min
60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Flaki po Warszawsku to nie tylko danie kulinarnie perfekcyjne ale także symbol kuchni i historii Polski. Jest przygotowywane z podrobów wołowych, warzyw i przypraw. Poniżej prosty przepis, który jest wielokrotnie wypróbowany przez moją rodzinę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3647

30 min
8
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4238

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1903

30 min
31
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4040

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1227

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6740

>60 min
27
Zupy
Flaczki wołowe po warszawsku
Flaczki wołowe po warszawsku
Autor:
wmk
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 0,5 kg gotowanych flaków wołowych
  • 1,5 litra bulionu wołowego
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • Pół małego selera
  • 1/4 pora
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskie
  • 1 płaska łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
  • 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki mąki (obcjonalnie)
  • Natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy garnek z osoloną wodą, flaki myjemy, wkładamy do garnka i gotujemy do miękkości. W trakcie gotowania zmieniamy 2 razy wodę. Obieramy wszystkie warzywa, ścieramy na tarce na dużych oczkach, Kawałek marchewki kroimy w talarki. Pora kroimy w plasterki. W przygotowanym rondlu roztapiamy dwie łyżki masła i podsmażamy warzywa. Doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Gdy flaki są już miękkie odlewamy wodę i do garnka wlewamy przygotowany bulion wołowy, zagotowujemy. Gotujemy przez 10 minut, dodawszy duszone warzywa. Doprawiamy przyprawami. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i gorące z ulubionymi dodatkami, podajemy. Gotowe flaki można obcjonalnie zagęścić mąką czego ja nie robię. Mąka to dodatkowe kalorie. Uwagi: Potrawa ta, wymaga czasu na przygotowanie. Jej smak i walory kulinarne wynagradzają nam pracochłonność.