Zupy Przepis na:

Flaczki z boczniaków

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

100DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kuchniakolorublond

Przepisów i artykułów: 148 Ocena: 2190

Dodano: 11.12.2018

Jeśli lubicie boczniaki, na pewno posmakują Wam też boczniakowe flaczki :) ja uwielbiam te sympatyczne grzybki, więc musiałam wrzucić też przepis na flaczki z nich :) Przygotowane na dobrym, warzywnym bulionie, lekko pikantne i baaardzo aromatyczne flaczki z pomidorową nutą podbiją niejedno serce, nawet zatwardziałego mięsożercy :)

Składniki

Na bulion:
3 duże marchewki
1 pietruszka
1 duża cebula
kawałek selera
gałązka selera naciowego
1 średni por - biała i zielona część
1 liść kapusty
3-4 liście laurowe
4-5 kulek ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
Na zupę:
250g świeżych boczniaków
około 1,5-2l wywaru warzwnego
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 spora cebula
1 marchewka (może być wyłowiona z bulionu)
2 łyżki majeranku
zioła prowansalskie
sól, pieprz do smaku
ostra papryka
słodka papryka
słodka wędzona papryka
olej roślinny do smażenia

5-6 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Zaczynamy od ugotowania bulionu warzywnego. Marchewki i pietruszkę obieramy i kroimy na mniejsze części. Cebulę obieramy i opalamy nad palnikiem kuchenki na czarno. Wszystkie składniki wkładamy do garnka i zalewamy 1,5-2l zimnej wody. Gotujemy na malutkim ogniu aż warzywa zmiękną. Odcedzamy bulion. Uzupełniamy wodą do około 1,5-2l.
Na patelni rozgrzewamy niedużą ilość oleju - tyle, by przykryło dno w zupełnosci wystarczy. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy.
Boczniaki myjemy, osuszamy i kroimy w niezbyt cienkie paski. Wrzucamy na patelnię i smażymy razem, aż boczniaki zrumienią się i nieco stracą objętość.
Marchewkę kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu. Dodajemy również zawartość patelni.
Gotujemy razem pod przykryciem, na niedużym ogniu (ma lekko pyrkać) około 15-20 minut.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, majeranek, zioła prowansalskie, ostrą, słodką i wędzoną paprykę (do smaku) i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Odstawiamy na kilka minut i podajemy gorące.

Smacznego!!!!