Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Kahakai Pua - Hawajska kwietna plaża

08.07.2024 Odsłon: 131
5.0 (4 oceny)
15 min
60 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Cyk Pyk i YES hawajska zupa kwietna " Kahakai Pua " czyli zupa kwietna plaża - w skład której wchodzą rzodkiewki wraz z liściami, kwiaty cykorii , kwiaty dynii , cebula, czosnek , ziele Magenty , strąki bobu , świeżo zrywane , ziele Mitsuby, ziele Takany, Seler naciowy, marchew , kurczak, odrobina Anchovis, grzyby boczniaki , przyprawa mirin, sos sojowy , ostra papryka, ziarna fenkułu i makaron jajeczny umami ps. Aranżacja dania nawiązuje do japońskiej tradycji hawajskiej tańca Bon odori Aka który corocznie jest wykonywany na tamtejszych festiwalach dziękczynności

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Desery

Truskawkowe Marzenie

Desery Truskawkowe Marzenie

Truskawkowy sezon czas zacząć! A czy jest coś lepszego niż połączenie soczyst...

Odsłon: 213

30 min
3
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Ciasta Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto...

Odsłon: 76

60 min
2
fafiatko
fafiatko
Śniadania

Grzybowa pasta kanapkowa

Śniadania Grzybowa pasta kanapkowa

Smakowite śniadanie.

Odsłon: 22

15 min
2
ElMar
ElMar
Zupy

Botwinka

Zupy Botwinka

Przepis na pyszną botwinkę.

Odsłon: 51

30 min
1
Futka
Futka
Dania główne

Polędwiczki w sosie serowo - pieczarkowym

Dania główne Polędwiczki w sosie serowo - pieczarkowym

Przepis na polędwiczki z kurczaka skąpane w kremowym sosie serowo - pieczarko...

Odsłon: 98

15 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

Dania główne Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

Wyborne pierogi z cieniusieńkim i delikatnym ciastem pierogowym. Proporcje na...

Odsłon: 18

>60 min
1
Zupy
Kahakai Pua - Hawajska kwietna plaża
Autor:
londonsky
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 5 rzodkiewek z liściami (idealne daikon ale nie musowo)
  • 2 marchewki
  • 2 porcje drobiowe
  • 1 garść boczniaków
  • Kilka kwiatów cukinii i dynii Malabarskiej
  • 1 łyżka oliwy lub innego oleju
  • 1 duża cebula (lub dwie małe)
  • Garść zielonych strąków bobu (opcjonalnie strąków soi)
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki Anchovis
  • 1 pęczek ziela Magenty (Komosa Olbrzymia)
  • 1 pęczek ziela Mitsuby (Japoński rodzaj pietruszki )
  • 2 / 3 liście Takany (kapusta serepska)
  • 1 łyżka przyprawy Mirin
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • szczypta ziaren fenkułu (Koper włoski)
  • 2 / 3 ostre papryczki dowolnego rodzaju
  • 1 garść kwiatów cykorii np (Castelfranco lub innej odmiany)
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie świeże składniki należy umyć a kwiaty ulożyć by zeszły z ich ewentualne owady. Następnie na rozgrzanym oleju przez 5 minut smażymy ziarna fenkułu wraz z pokrojoną w dowolne kształty marcewką . Dodajemy pokrojoną w ćwiartki cebuli i ząki czosnku , smażymy przez kolejne 5 do 8 minut. Dodajemy 50 g wody i rzodkiewkę a także całą zielenią , doprawiamy sosem mirin i sosem sojowym . Wrzucamy boczniakii dusimy do 20 minut ... Dolewamy wody dorzucamy Anchovis i gotujemy przez kolejne 5 minut.

2

Następnie wrzucić należy makaron i gotować aż zmięknie ... Podawać gorące przystrojone świeżymi kwiatami sezonowymi. Np. słodkimi kwiatami Cukinii, Dyni Malabarskiej oraz Cykorii.