Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cyk Pyk i YES hawajska zupa kwietna " Kahakai Pua " czyli zupa kwietna plaża - w skład której wchodzą rzodkiewki wraz z liściami, kwiaty cykorii , kwiaty dynii , cebula, czosnek , ziele Magenty , strąki bobu , świeżo zrywane , ziele Mitsuby, ziele Takany, Seler naciowy, marchew , kurczak, odrobina Anchovis, grzyby boczniaki , przyprawa mirin, sos sojowy , ostra papryka, ziarna fenkułu i makaron jajeczny umami ps. Aranżacja dania nawiązuje do japońskiej tradycji hawajskiej tańca Bon odori Aka który corocznie jest wykonywany na tamtejszych festiwalach dziękczynności
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 223
4
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1332
4
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 8864
9
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 223
4
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1332
4
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 8864
9
2
REKLAMA
Zupy
Kahakai Pua - Hawajska kwietna plaża
londonsky
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 5 rzodkiewek z liściami (idealne daikon ale nie musowo)
- 2 marchewki
- 2 porcje drobiowe
- 1 garść boczniaków
- Kilka kwiatów cukinii i dynii Malabarskiej
- 1 łyżka oliwy lub innego oleju
- 1 duża cebula (lub dwie małe)
- Garść zielonych strąków bobu (opcjonalnie strąków soi)
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki Anchovis
- 1 pęczek ziela Magenty (Komosa Olbrzymia)
- 1 pęczek ziela Mitsuby (Japoński rodzaj pietruszki )
- 2 / 3 liście Takany (kapusta serepska)
- 1 łyżka przyprawy Mirin
- 1 łyżka sosu sojowego
- szczypta ziaren fenkułu (Koper włoski)
- 2 / 3 ostre papryczki dowolnego rodzaju
- 1 garść kwiatów cykorii np (Castelfranco lub innej odmiany)
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie świeże składniki należy umyć a kwiaty ulożyć by zeszły z ich ewentualne owady. Następnie na rozgrzanym oleju przez 5 minut smażymy ziarna fenkułu wraz z pokrojoną w dowolne kształty marcewką . Dodajemy pokrojoną w ćwiartki cebuli i ząki czosnku , smażymy przez kolejne 5 do 8 minut. Dodajemy 50 g wody i rzodkiewkę a także całą zielenią , doprawiamy sosem mirin i sosem sojowym . Wrzucamy boczniakii dusimy do 20 minut ... Dolewamy wody dorzucamy Anchovis i gotujemy przez kolejne 5 minut.
2
Następnie wrzucić należy makaron i gotować aż zmięknie ... Podawać gorące przystrojone świeżymi kwiatami sezonowymi. Np. słodkimi kwiatami Cukinii, Dyni Malabarskiej oraz Cykorii.