Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najsmaczniejszy kapuśniak z kiszonej kapusty gotowany na rosole, z cebulą, ziemniakami, zielem angielskim i liściem laurowym. Pyszna rozgrzewająca zupa kapuśniak przyprawiona papryką i koncentratem pomidorowym.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Zupy
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kate85
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2,5 litra tłustego, przecedzonego rosołu z golonki lub żeberek
- 0,5 litra kiszonej kapusty
- 1 marchew
- 1 niewielki korzeń pietruszki
- 2 cebule
- 5-6 ziemniaków
- 50 g słoniny lub boczku
- kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu czarnego
- 2 listki laurowe
- 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
- 1 kopiasta łyżka przecieru pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
- posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
kapustę kiszoną odcisnąć z nadmiaru soku, opłukać w zimnej wodzie, osączyć i pokroić. Bardzo kwaśną kapustę przepłukać gorącą wodą marchew i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce do jarzyn cebule obrać: jedną pokroić w plastry, a drugą posiekać ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę słoninę pokroić w kosteczkę
2
Do garnka włożyć kapustę kiszoną wlać wodę, tak aby tylko zakryła kapustę, dodać pokrojoną w krążki cebulę, ziele, liście laurowe i pieprz czarny. Kapustę ugotować na półmiękko i osączyć z wody. W rondlu wytopić słoninę, dodać posiekaną cebulę i podsmażyć. Następnie dołożyć osączoną kiszoną kapustę i poddusić razem.
3
Zagotować rosół. Do rosołu wrzucić ziemniaki, marchew i pietruszkę - chwilę podgotować. Następnie do garnka dołożyć podduszoną z cebulą i słoniną kapustę kiszoną, mieloną paprykę i koncentrat pomidorowy. Całość doprawić solą oraz pieprzem, zagotować. Po kilku minutach zdjąć kapuśniak z ognia, wsypać posiekaną natkę pietruszki i podawać. Kapuśniak z kiszonej kapusty można podawać z wkładką z pieczonego lub duszonego mięsa. Można dodać żeberka z rosołu lub mięso z gotowanej w rosole golonki. Do kapuśniaku podajemy świeże, chrupiące pieczywo. Smacznego :)