Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Kartoflanka babci Zosi ze skwareczkami i grzybkami

28.02.2022 Odsłon: 2175
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa ziemniaczana to jedno z najprostszych i najtańszych dań, choć jej wykonanie wcale nie jest takie oczywiste. Trzeba pamiętać o kilku ważnych składnikach, których dodanie uczyni z tej zupy kulinarny "majsterszyk". Moja babcia Zosia o tym pamiętała, a jej kartoflanka była doskonała.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Zapiekana feta

Przekąski Zapiekana feta

Smaki Grecji!

Odsłon: 37

15 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 198

15 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Tort urodzinowy dla dziewczynki

Ciasta Tort urodzinowy dla dziewczynki

Prosty torcik urodzinowy pomarańczowy dla małej dziewczynki. Delikatny i arom...

Odsłon: 27

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mięso z indyka w sosie z pieczarkami

Dania główne Mięso z indyka w sosie z pieczarkami

Polecam.

Odsłon: 162

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Zupy

Szybka zupa ziemniaczana

Zupy Szybka zupa ziemniaczana

Szybka , smaczna i aromatyczna zupa.

Odsłon: 1113

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Jajka w sosie koperkowym

Dania główne Jajka w sosie koperkowym

Polecam proste, szybkie i pożywne danie - jajka w sosie koperkowym. Smaczny s...

Odsłon: 151

30 min
8
Zupy
Kartoflanka babci Zosi ze skwareczkami i grzybkami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 l wywaru mięsnego (najlepiej na wędzonym żeberku)
  • 1 kg ziemniaków
  • 15 dkg boczku
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 ziarnka ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 4-5 suszonych grzybów
  • 1-2 łyżeczki majeranku
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki śmietany 18 proc.
Sposób przygotowania:
1

Najpierw gotujemy wywar mięsny. Warzywa obieramy, ziemniaki kroimy w kostkę i zalewamy zimną wodą. Grzyby moczymy w wodzie. Marchew, pietruszkę, selera i cebulę kroimy w większą kostkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy pokrojone grzyby i chwilę podsmażamy. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i chwilę razem smażymy.

2

Do gotującego się wywaru wrzucamy podsmażone na maśle warzywa z grzybkami, ziele angielskie oraz liść laurowy - gotujemy ok. 5 minut. Po tym czasie dodajemy ziemniaki oraz boczek i gotujemy do miękkości, zwracając uwagę na to, by nie rozgotować ziemniaków. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.

3

Kiedy zupa jest gotowa, dodajemy śmietanę, którą uprzednio hartujemy - dolewamy do niej 2 chochle gorącej zupy, dobrze mieszamy i wlewamy do garnka. Nie gotujmy, by śmietana się nie zważyła.