Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moja wersja kartoflanki na ostro jest mocno rozgrzewająca, więc idealna na chłodne dni. Przed gotowaniem przeczytaj cały opis. :)
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Duży garnek Patelnia, drewniana łyżka do mieszania
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 66
9
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 226
2
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2838
4
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 66
9
Ciasta
Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 226
2
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2838
4
REKLAMA
Zupy
Kartoflanka po swojsku na ostro
Paprykowa
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Rosół
- szkielet drobiowy (lub kilka podudzi)
- szkielet indyczy
- 2x tacka warzywna
- 2 ząbki czosnku
Kartoflanka
- Pętko dobrej swojskiej kiełbasy
- 600g ziemniaków
- Zasmażka
Przyprawy
- sól
- pieprz czarny mielony
- pieprz ziołowy
- czerwona ostra papryka
- Maggi Winiary
Sposób przygotowania:
1
Zaczęłam od przygotowania bazy, czyli rosołku. Duży szkielet drobiowy (jeśli lubisz mięso w zupie możesz zamiast szkieletu dać kilka podudzi z kurczaka i dodać do zupy), szkielet indyczy, tacka warzywna x2- nie pożałowałam, ponieważ chciałam żeby wywar był mocno warzywny (marchew, cebula, por, kapusta, seler, pietruszka, natka pietruszki) do tego 2 ząbki czosnku, kilka sztuk ziela angielskiego i liści laurowych. Czas gotowania rosołu min. 1,5h W między czasie pokroiłam w kostkę ok 600g ziemniaków oraz pętko dobrej swojskiej kiełbasy (wybrałam podsuszaną, idealnie kruchą).
2
Warzywka i mięso z rosołu wyjmuję i odkładam do miski obok. Jeśli po wyjęciu zawartości uważasz, że masz za mało wywaru dolej przegotowanej wody. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj ok 10 minut. Seler i pietruszkę starłam na tarce, a marchewkę pokroiłam drobniej (możesz zetrzeć wszystko, ale ja lubię czuć marchewkę w zupie). Obrałam również mięso z rosołu i pokroiłam na mniejsze części. Wszystko wrzuciłam do gotującego się garnka. Na patelni usmażyłam kiełbaskę, następnie pokrojoną w kostkę cebulę (użyłam tej z rosołu). Całość wrzuciłam do reszty.
3
Zrobiłam dość solidną porcję zasmażki i dodałam do zupy tak żeby była gęściutka. Na koniec doprawiłam i nie pożałowałam: soli, czarnego pieprzu, ostrej czerwonej papryki, pieprzu ziołowego i maggi w płynie. Całość pogotowałam jeszcze jakiś czas- lubię jak zupka przesiąknie wszystkimi składnikami.