Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Kartoflanka po swojsku na ostro

06.10.2024 Odsłon: 238
5.0 (2 oceny)
30 min
>60 min
3-4 os.
Paprykowa
Paprykowa

Moja wersja kartoflanki na ostro jest mocno rozgrzewająca, więc idealna na chłodne dni. Przed gotowaniem przeczytaj cały opis. :)

Potrzebne przybory kuchenne

Duży garnek Patelnia, drewniana łyżka do mieszania

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 37

30 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 61

15 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z farszem ziemniaczanym

Dania główne Pierogi z farszem ziemniaczanym

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...

Odsłon: 709

30 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 461

15 min
11
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Wędliny Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Tym razem zapraszam na pyszny boczek rolowany, roladę z boczku. Jest pyszna,...

Odsłon: 142

30 min
1
asia67
asia67
Dania główne

Rumsztyk wieprzowy z cebulką

Dania główne Rumsztyk wieprzowy z cebulką

proste szybkie i pyszne danie

Odsłon: 220

30 min
2
Zupy
Kartoflanka po swojsku na ostro
Autor:
Paprykowa
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Rosół
  • szkielet drobiowy (lub kilka podudzi)
  • szkielet indyczy
  • 2x tacka warzywna
  • 2 ząbki czosnku
Kartoflanka
  • Pętko dobrej swojskiej kiełbasy
  • 600g ziemniaków
  • Zasmażka
Przyprawy
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • pieprz ziołowy
  • czerwona ostra papryka
  • Maggi Winiary
Sposób przygotowania:
1

Zaczęłam od przygotowania bazy, czyli rosołku. Duży szkielet drobiowy (jeśli lubisz mięso w zupie możesz zamiast szkieletu dać kilka podudzi z kurczaka i dodać do zupy), szkielet indyczy, tacka warzywna x2- nie pożałowałam, ponieważ chciałam żeby wywar był mocno warzywny (marchew, cebula, por, kapusta, seler, pietruszka, natka pietruszki) do tego 2 ząbki czosnku, kilka sztuk ziela angielskiego i liści laurowych. Czas gotowania rosołu min. 1,5h W między czasie pokroiłam w kostkę ok 600g ziemniaków oraz pętko dobrej swojskiej kiełbasy (wybrałam podsuszaną, idealnie kruchą).

2

Warzywka i mięso z rosołu wyjmuję i odkładam do miski obok. Jeśli po wyjęciu zawartości uważasz, że masz za mało wywaru dolej przegotowanej wody. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj ok 10 minut. Seler i pietruszkę starłam na tarce, a marchewkę pokroiłam drobniej (możesz zetrzeć wszystko, ale ja lubię czuć marchewkę w zupie). Obrałam również mięso z rosołu i pokroiłam na mniejsze części. Wszystko wrzuciłam do gotującego się garnka. Na patelni usmażyłam kiełbaskę, następnie pokrojoną w kostkę cebulę (użyłam tej z rosołu). Całość wrzuciłam do reszty.

3

Zrobiłam dość solidną porcję zasmażki i dodałam do zupy tak żeby była gęściutka. Na koniec doprawiłam i nie pożałowałam: soli, czarnego pieprzu, ostrej czerwonej papryki, pieprzu ziołowego i maggi w płynie. Całość pogotowałam jeszcze jakiś czas- lubię jak zupka przesiąknie wszystkimi składnikami.