Smaker
Karnawał

Kaukaska zupa Syser

19.10.2020 Odsłon: 17362
5.0 (22 oceny)
30 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Jedna ze smaczniejszych zup jakie kiedykolwiek miałam okazje jeść. Przepis podpatrzony w restauracji Armenia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6744

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2020

15 min
6
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 6378

30 min
12
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowy sos beszamelowy

Dodatki Domowy sos beszamelowy

Idealny, smaczny i domowy dodatek do domowej lasagne, zapiekanki czy innych d...

Odsłon: 355

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Pieczywo Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...

Odsłon: 1343

30 min
8
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 613

15 min
3
Zupy
Kaukaska zupa Syser
Autor:
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • jagnięcina, kleisty frg, u mnie gicz z/k 0,5 kg
  • Ciecierzyca 0,5 szkl, soczewica 1,4 szklanki
  • Ziele angielskie i liść laurowy po 1 szt, chili opcjonalnie
  • cebula, papryka pół, pomidor, czosnek 1 ząbek
  • ziemniaki 4 szt
  • kolendra mielona 1 łyżka, kurkuma 1 łyżeczka, kumin 1 łyżeczka
  • papryka słodka w proszku 1 łyżka, majeranek 2 łyżki
  • Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
  • olej do podsmażenia papryki w proszku
  • zielenina: kolendra, pietrzuszka, oregano, lub jedno z nich
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

Zupę odtworzyłam ze smaku, w internecie znalazłam wersję bezmięsną ale smak jagnięciny jest bardzo ważny w tej zupie. W swojej wersji dodałam za dużo koncentratu ale w składnikach podałam właściwe proporcje. Namoczyłam cieciorkę przez noc.

2

Do litra wody dałam gicz i cieciorkę, ziele angielskie i liść laurowy i kurkumę. Dałam też cebulę grubo pokrojoną i czosnek. Można ją podsmażyć. Dałam od razu kolendrę i kumin, ale można podsmażyć z cebulą. Całość gotowałam dwie godziny.

3

Po dwóch godzinach dodałam obrane i pokrojone w połówki ziemniaki i soczewicę. Podsmażyłam lekko paprykę w proszku i też dodałam. Gotowałam 20 minut od ponownego zagotowania się wody. Zupa jest dosyć tłusta ale w nim kryje się cały smak. Cienki rosołek można zjeść następnym razem.

4

Dodałam łyżkę koncentratu, obranego pomidora pokrojonego w ćwiartki i paprykę pokrojoną w grubsze kawałki. Roztarłam majeranek i dodałam. Doprawiłam zupę solą i pieprzem. Gotowałam jeszcze 30 minut. Po wyłączeniu ognia dodałam posiekaną kolendrę.

5

Zupę podaje się z lawaszem. Zrobiłam cienkie pity z patelni. Smacznego :)