Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krem z topinamburu na mleczku kokosowym z prażonym słonecznikiem
11.02.2018
Odsłon:
835
Zupę krem z topinamburu bardzo szybko się przygotowuje, a połączenie składników smakiem czaruje. Sam topinambur lekko słodkawy, ciekawie smakuje, orzechy, karczoch, ziemniaki jednocześnie się czuje. Cebula, czosnek zupie dodały wyrazistości, a mleczko kokosowe delikatności. Olej dodał smaku orzechowego, a przyprawy ostrego. Krem smakował niebanalnie, a prażony słonecznik pasował idealnie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
4
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 76
2
20
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4679
15
126
Ostatnio komentowane przepisy
4
4
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 76
2
20
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4679
15
126
REKLAMA
Zupy
Krem z topinamburu na mleczku kokosowym z prażonym słonecznikiem
undefined-35
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g świeżego topinamburu,
- 1 średnia główka czosnku,
- 200 g białej cebuli,
- 3 łyżki oleju z orzechów włoskich,
- ½ łyżeczka cukru,
- sól do smaku,
- 1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu,
- 400 ml mleczka kokosowego (1 puszka),
- 500 ml wody,
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
- świeżo mielona papryczka chili,
- łuskany słonecznik.
Sposób przygotowania:
1
Obrany czosnek i cebulę kroimy w drobną kostkę. Topinambur szorujemy, płuczemy, kroimy na połowę, a następnie w plasterki. Rada: w topinamburze najwięcej związków odżywczych, przydatnych organizmowi znajduje się tuż pod skórką, dlatego najlepiej bulw nie obierać, tylko je wyszorować przed przygotowaniem. W garnku rozgrzewamy olej, szklimy na mim czosnek, cebulę z dodatkiem cukru i soli. Dodajemy topinambur, całość podsmażamy ok. 3 min, cały czas mieszając. Wlewamy gorącą wodę, dodajemy rozmaryn i całość gotujemy pod przykryciem, do momentu, aż warzywa będą miękkie. Wlewamy mleczko kokosowe, mieszamy, a następnie dokładnie miksujemy (blenderem, lub w malakserze) do uzyskania gładkiej konsystencji. Całość przecieramy przez gęste sito, żeby uzyskać idealnie kremowy smak. Ponownie stawiamy na ogień, zagotowujemy, doprawiamy solą, pieprzem i chili do smaku (ma być na ostro).
2
Słonecznik prażymy na suchej patelni, można go rozdrobnić lub pozostawić w całości. Zupę krem podajemy z prażonym słonecznikiem.