Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Krupnik na rosole.

28.08.2013 Odsłon: 12812
5.0 (30 oceny)
Krupnik na rosole.
>60 min
3-4 os.
Wiech_K
Wiech_K

Z wiejskiego (prawdziwego) kurczaka, po podzieleniu go na porcje zostały podroby, szyja, nadmiar skóry i trochę odkrojonego tłuszczu. Niby niewiele, ale zrobiłem z tego rosół, w zamyśle jako bulion do popicia drugiego dania. Ale rosół okazał się tak tłusty i esencjonalny, że część musiałem rozcieńczyć,aby nadawał się do picia, a z reszty zrobiłem krupnik.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Omlet z piekarnika z awokado, pomidorami, serem
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Omlet z piekarnika z awokado, pomidorami, serem

Śniadania Omlet z piekarnika z awokado, pomidorami, serem

Polecam.

Odsłon: 6

15 min
0
Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Ciasta Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

To wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z brzoskwiniami jest idealne do po...

Odsłon: 445

15 min
5
Letnie ciasto z owocami
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Letnie ciasto z owocami

Ciasta Letnie ciasto z owocami

Polecam.

Odsłon: 1456

60 min
14
Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Dania główne Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Kurki to ulubione grzybki mojego męża. Dzisiaj właśnie danie z kurkami, które...

Odsłon: 91

60 min
2
Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie

Sałatki Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie

Polecam.

Odsłon: 3036

30 min
9
Smarowidło do chleba z makrelą
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło do chleba z makrelą

Śniadania Smarowidło do chleba z makrelą

Polecam.

Odsłon: 144

30 min
3
Zupy
Krupnik na rosole.
Krupnik na rosole.
Autor:
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • elementy kurczaka na rosół
  • warzywa na rosół (pietruszka, seler, marchewka, por, cebula, ząbek czosnku)
  • przyprawy: pieprz ziarnisty, sól, lubczyk (pół łyżeczki), listek laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego)
  • kasza jaglana - 4 - 5 łyżek
  • natka pietruszki do przybrania
Sposób przygotowania:
1

Jak pisałem wyżej, te elementy wystarczyły na ugotowanie esencjonalnego rosołu. Ugotuj rosół: mięso umyj, zalej zimną wodą i gotuj, do pojawienia się piany. Ja jej nie zdejmuję, bo to samo białko. Dodaj obrane i pokrojone w duże kawałki warzywa. Gotuj ok. godziny i dodaj przyprawy. Gotuj jeszcze (cały czas na malutkim ogniu, tak, aby rosół tylko lekko "bąbelkował". Po tym czasie przecedź wywar, dodaj kaszę i gotuj jeszcze ok. 20 minut, aż kasza będzie "al dente". Do wywaru można dodać pokrojone w kostkę ugotowane warzywa (marchewkę i pietruszkę). Podawaj posypane pietruszką lub cebulką.