Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Z wiejskiego (prawdziwego) kurczaka, po podzieleniu go na porcje zostały podroby, szyja, nadmiar skóry i trochę odkrojonego tłuszczu. Niby niewiele, ale zrobiłem z tego rosół, w zamyśle jako bulion do popicia drugiego dania. Ale rosół okazał się tak tłusty i esencjonalny, że część musiałem rozcieńczyć,aby nadawał się do picia, a z reszty zrobiłem krupnik.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Biszkopty - jasny i ciemny.
Przepisów na biszkopt jest wiele każdy zapewne ma swój sprawdzony czy z prosz...
Odsłon: 2598
5
11
Przepis dnia
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 400
4
7
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 2864
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Biszkopty - jasny i ciemny.
Przepisów na biszkopt jest wiele każdy zapewne ma swój sprawdzony czy z prosz...
Odsłon: 2598
5
11
Przepis dnia
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 400
4
7
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 2864
7
REKLAMA
Zupy
Krupnik na rosole.
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- elementy kurczaka na rosół
- warzywa na rosół (pietruszka, seler, marchewka, por, cebula, ząbek czosnku)
- przyprawy: pieprz ziarnisty, sól, lubczyk (pół łyżeczki), listek laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego)
- kasza jaglana - 4 - 5 łyżek
- natka pietruszki do przybrania
Sposób przygotowania:
1
Jak pisałem wyżej, te elementy wystarczyły na ugotowanie esencjonalnego rosołu. Ugotuj rosół: mięso umyj, zalej zimną wodą i gotuj, do pojawienia się piany. Ja jej nie zdejmuję, bo to samo białko. Dodaj obrane i pokrojone w duże kawałki warzywa. Gotuj ok. godziny i dodaj przyprawy. Gotuj jeszcze (cały czas na malutkim ogniu, tak, aby rosół tylko lekko "bąbelkował". Po tym czasie przecedź wywar, dodaj kaszę i gotuj jeszcze ok. 20 minut, aż kasza będzie "al dente". Do wywaru można dodać pokrojone w kostkę ugotowane warzywa (marchewkę i pietruszkę). Podawaj posypane pietruszką lub cebulką.