Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ponoć najlepszy nasz krupnik ever. Tym razem z dodatkiem grzybów i mnóstwa jarzyn.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
REKLAMA
Zupy
Krupnik na skrzydełkach z grzybami
GREGORHSPEED
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg skrzydełek z kurczaka
- 1 garść suszonych grzybów
- 100 g kaszy jęczmiennej wiejskiej
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 por (biała część)
- 4 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Grzyby moczymy, gotujemy, odcedzamy i kroimy w paski. Skrzydełka zalewamy zimną wodą (2 litry), doprowadzamy do wrzenia, dodajemy sól (1 łyżeczka), zmniejszamy płomień i usuwamy szumowiny. Gotujemy około 20 min bez przykrycia, po czym wyciągamy mięso na talerz i studzimy. Mięso oddzielamy od kości, usuwamy skórę. Do wywaru wsypujemy kaszę. Jarzyny ścieramy na tarce o dużych oczkach, por kroimy w piórka. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Warzywa razem z rozgniecionym czosnkiem, liśćmi i zielem, podsmażamy na maśle. Dodajemy do wywaru, razem z mięsem i gotujemy do miękkości kaszy i warzyw. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z posiekaną natką pietruszki.