Zupy Przepis na:
Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu Magdy Gessler
Przepisów i artykułów: 195 Ocena: 2650
Dodano: 23.11.2016
Odsłon: 18235
I znów powracam do smaków dzieciństwa choć troszkę zmodyfikowanym. Przepis wpadł mi w ręce gdy przeglądałam książkę Magdy Gessler Moje Kuchenne Rewolucje.
Składniki
- 700g żołądków drobiowych
- 1 szkl. kaszy pęczak
- 200 ml śmietany 18%
- 2 szklanki tłustego mleka ( najlepiej takiego prosto od krówki :) )
- 2 l wody
- 7 ziemniaków
- 3 marchewki
- 1 por
- 4 suszone grzyby
- 1 łyżka masła
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- sól, pieprz, szczypta kurkumy
- świeża natka pietruszki
| > 6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Żołądki płuczemy, oczyszczamy i kroimy. Pęczak płuczemy w zimnej wodzie. Mięso i kaszę zalewamy zimną wodą i mlekiem. Wrzucamy grzyby, ziele angielskie, liść laurowy i sól. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.
Marchewki obieramy i kroimy w kostkę, białą część pora również kroimy w półplasterki. Dodajemy do zupy po 15 min od zagotowania.
Ziemniaki kroimy w kostkę wrzucamy po 15 min od zagotowania marchewki.
Przed końcem gotowania kiedy żołądki i kasza będą miękkie dodajemy do zupy masło i śmietanę wcześniej zahartowaną w niewielkiej ilości zupy. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz szczyptą kurkumy dla nadania pięknego koloru.
Podajemy ze świeżą natką pietruszki.
3556 odsłon
27
Komentarze do przepisu (8)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
GREGORHSPEED 23 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
Pycha <3 U nas dzisiaj żołądki drobiowe w sosie koperkowym Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
Begonia 23 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
kiedyś miałam chęć na krupnik, zaczęłam go gotować, ale okazało się, że nie mam innej kaszy tylko jaglaną - użyłam. Teraz mogę śmiało polecić, daje się jeść Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 23 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
Krupniczek pierwsza klasa...uwielbiam żołądki,w takim wydaniu mniammm....:) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
Kardamonovy 23 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
Cokolwiek żołądkowego jadłam milion lat temu, też kojarzy mi się z dzieciństwem i obiadem u babci :). Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz