Smaker

Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu Magdy Gessler

23.11.2016 Odsłon: 28943
5.0 (57 oceny)
Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu Magdy Gessler
>60 min
>6 os.
Bellapi
Bellapi

I znów powracam do smaków dzieciństwa choć troszkę zmodyfikowanym. Przepis wpadł mi w ręce gdy przeglądałam książkę Magdy Gessler Moje Kuchenne Rewolucje.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Pomidory faszerowane pęczakiem i szparagami
Maudie
Maudie
Przekąski

Pomidory faszerowane pęczakiem i szparagami

Przekąski Pomidory faszerowane pęczakiem i szparagami

Pyszna przekąska pachnąca ziołami :)

Odsłon: 1895

60 min
53
Owocowe lato
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Owocowe lato

Desery Owocowe lato

Owocowe lato jest delikatne i przepyszne To biszkopt, świetny krem czekolado...

Odsłon: 219

>60 min
5
Daktylowe brownie
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Daktylowe brownie

Desery Daktylowe brownie

Masz trochę daktyli – zrób daktylowe brownie zupełnie bez dodatku białego cuk...

Odsłon: 46

30 min
3
Deser truskawkowy z nasionami chia
Maudie
Maudie
Desery

Deser truskawkowy z nasionami chia

Desery Deser truskawkowy z nasionami chia

Lekki,prosty i zdrowy deserek:)

Odsłon: 4675

60 min
50
Przepis na flammkuchen
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Dania główne

Przepis na flammkuchen

Dania główne Przepis na flammkuchen

Przepis na flammkuchen, po polsku tarta alzacka. Niby ciasto podobne do pizzy...

Odsłon: 61

30 min
1
Surówka z młodej kapusty w 15 minut
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Surówka z młodej kapusty w 15 minut

Sałatki Surówka z młodej kapusty w 15 minut

Nareszcie jest moja ulubiona młoda kapusta, więc póki jest, to polecam pyszną...

Odsłon: 102

15 min
3
Zupy
Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu Magdy Gessler
Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu Magdy Gessler
Autor:
Bellapi
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 700g żołądków drobiowych
  • 1 szkl. kaszy pęczak
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 szklanki tłustego mleka ( najlepiej takiego prosto od krówki :) )
  • 2 l wody
  • 7 ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 1 por
  • 4 suszone grzyby
  • 1 łyżka masła
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • sól, pieprz, szczypta kurkumy
  • świeża natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Żołądki płuczemy, oczyszczamy i kroimy. Pęczak płuczemy w zimnej wodzie. Mięso i kaszę zalewamy zimną wodą i mlekiem. Wrzucamy grzyby, ziele angielskie, liść laurowy i sól. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Marchewki obieramy i kroimy w kostkę, białą część pora również kroimy w półplasterki. Dodajemy do zupy po 15 min od zagotowania. Ziemniaki kroimy w kostkę wrzucamy po 15 min od zagotowania marchewki. Przed końcem gotowania kiedy żołądki i kasza będą miękkie dodajemy do zupy masło i śmietanę wcześniej zahartowaną w niewielkiej ilości zupy. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz szczyptą kurkumy dla nadania pięknego koloru. Podajemy ze świeżą natką pietruszki.