Zupy Przepis na:
Krupnik na żołądkach drobiowych wg. przepisu Magdy Gessler
Przepisów i artykułów: 200 Ocena: 2864
Dodano: 23.11.2016
Odsłon: 19461
I znów powracam do smaków dzieciństwa choć troszkę zmodyfikowanym. Przepis wpadł mi w ręce gdy przeglądałam książkę Magdy Gessler Moje Kuchenne Rewolucje.
Składniki
- 700g żołądków drobiowych
- 1 szkl. kaszy pęczak
- 200 ml śmietany 18%
- 2 szklanki tłustego mleka ( najlepiej takiego prosto od krówki :) )
- 2 l wody
- 7 ziemniaków
- 3 marchewki
- 1 por
- 4 suszone grzyby
- 1 łyżka masła
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- sól, pieprz, szczypta kurkumy
- świeża natka pietruszki
| > 6 os. | > 60 min | średnie | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Żołądki płuczemy, oczyszczamy i kroimy. Pęczak płuczemy w zimnej wodzie. Mięso i kaszę zalewamy zimną wodą i mlekiem. Wrzucamy grzyby, ziele angielskie, liść laurowy i sól. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.
Marchewki obieramy i kroimy w kostkę, białą część pora również kroimy w półplasterki. Dodajemy do zupy po 15 min od zagotowania.
Ziemniaki kroimy w kostkę wrzucamy po 15 min od zagotowania marchewki.
Przed końcem gotowania kiedy żołądki i kasza będą miękkie dodajemy do zupy masło i śmietanę wcześniej zahartowaną w niewielkiej ilości zupy. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz szczyptą kurkumy dla nadania pięknego koloru.
Podajemy ze świeżą natką pietruszki.
Twoje notatki do przepisu
6014 odsłon
31
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (8)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
GREGORHSPEED 23 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
Pycha <3 U nas dzisiaj żołądki drobiowe w sosie koperkowym Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
Begonia 23 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
kiedyś miałam chęć na krupnik, zaczęłam go gotować, ale okazało się, że nie mam innej kaszy tylko jaglaną - użyłam. Teraz mogę śmiało polecić, daje się jeść Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 23 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
Krupniczek pierwsza klasa...uwielbiam żołądki,w takim wydaniu mniammm....:) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
Kardamonovy 23 listopada 2016Zgłoś do usunięcia
Cokolwiek żołądkowego jadłam milion lat temu, też kojarzy mi się z dzieciństwem i obiadem u babci :). Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz